Reklama
Gazetka promocyjna Arhelan - Gazetka - ważna 13.12.2021 do 09.01.2022
Reklama
Reklama
- 4 jajka - 100 g drobnego cukru do wypieków - 100 g mąki pszennej - 34, tyżeczki proszku do pieczenia - 4 łyżki kakao - 50 g gorzkiej czekolady, startej - 6 g cukru wanilinowego Krem czekoladowy: - 200 g śmietanki kremówki 36% - 60 g cukru - kilka kropelek aromatu arakowego - 60 g gorzkiej czekolady - 1 łyżeczka żelatyny - 50 mlzimnej wody - 1 łyżka naturalnego kakao + 2 łyżeczki PRZYGOTOWANIE: —. Żelatynę zalewamy zimną wodą. Po 3 minutach, gdy napęcznieje potgrzewamy chwilkę w mikrofalówce, by się rozpuściła. Ą Czekoladę łamiemy, wrzucamy do miski i zasypujemy 1 łyżką kakao. Śmietankę kremówkę przelewamy do garnuszka, do- dajemy cukier i aromat arakowy. Poćgrzewamy, aż śmietanka prawie sięzagotuje. Wtecy natychmiast zdejmujemy z palni- ka i wlewamy do połamanej ne kawałki czekolady z kakao. Mieszamy, aż czekolada się rozpuści. Wlewamy ciepła żelatynę, energicznie mieszamy. Ostudzamy, a następnie przelewamy do płaskiego naczynia. Przykrywamy folia aluminiową i wsta- wiamy do lodówki na całą noc do schłodzenia. Schłodzony krem czekoladowy przekładamy do misy miksere. Ubijamy, aż będzie puszysty i jednolity. Pod koniec wsypujemy jeszcze 2 łyżeczki kakao, by uzyskać ciemniejszy kolorek. Mąkę pszen- ną, kakao, proszek ćo pieczenia — przesiewamy i okładamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaje- *my partiami cukier. Wlewamy żółtka i naćal ubijamy. Do masy dodejemy odłożone wcześniej suche składniki iwsypujemy startą czekoladę. Mieszamy celikatnie szpatułką, by piana nie opaćła. Płaska formę o wymiarach 28 x 42 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy masę, wyrównujemy. Pieczemy około 12 - 15 minut w temperaturze 1807C. Przygo- tujemy ręczniczek kuchenny, posypujemy lekko cukrem wanilinowym. Natychmiast po upieczeniu ciasto przekładamy na ręcznik papierem do góry. Zrywamy powoli papier, a roladę z ręczniczkiem zwijamy, wzdłuż dłuż szego boku. Pozostawajmy w takiej formie do wystudzenia. Gdy biszkopt wystygnie, ostrożnie rozwijamy go Ściągejąc ściereczkę. Środek smarujemy kremem czekoladowym, zwijająć z powrotem w roladę. Dekorujemy. : | 5 > 7 a 2 A: KARNA i R ł c sb 0 ROWE ui 9 KA ZELATYNA KM 5ALARETKA ALARETKA 'ALARETKA BRYYRTAE r | 4 ma niet wy ma Irykwattwą ź - pemytwań stay g 4 t 9 -- , _JB_8 " i KG | ems ABE M sk; sm, 3 ł |