Reklama
Gazetka promocyjna Biedronka - Kuchnia Azjatycka - ważna 11.07 do 17.07.2024
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
11.07-17.07 oD CzwaRTKU DO ŚRODY INDIE Wieprzowina z kokosem i przyprawami korzennymi LICZBA PORCJI: 4 CZAS PRZYGOTOWANIA: 120 MIN STOPIEŃ TRUDNOŚCI: ŚREDNI Przygotuj: 2 patelnie: zwykłą i głęboką, praskę do czosnku, mikser SKŁADNIKI PASTA CHETTINAD MASALA 4 ziarna pieprzu 2 pomidory I łyżeczka oleju rzepakowego I łyżeczka imbiru w proszku sól I cebula Q liście laurowe I szklanka wody 3 łyżki wiórków kokosowych l łyżeczka mielonego chili 400 ml mleczka kokosowego 2 łyżki nasion kolendry 2 ząbki czosnku garść świeżej kolendry I łyżka nasion kuminu I łyżeczka kurkumy i1 łyżka wiórków kokosowych 2 gwiazdki anyżu 4 suszone papryczki chili (do posypania) 4 ziarna kardamonu I kg łopatki lub karkówki wieprzowej olej kokosowy lub inny roślinny 4 cm laski cynamonu Q cebule (do smażenia) 53 goździki PRZYGOTOWANIE | Na rozgrzaną patelnię wlej olej i wrzuć pokrojoną w piórka cebulę. Dodaj wiórki kokosowe i, cały czas mieszając, podsmażaj, aż cebula i kokos nabiorą złocistego koloru. Q. Dodaj wszystkie przyprawy, z wyjątkiem czosnku, kurkumy i papryczek chili i, cały czas mieszając, podgrzewaj je na małym ogniu. Jeśli masa będzie zbyt sucha, nie dodawaj oleju, lecz zmniejsz ogień. Na koniec wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, zamieszaj i wyłącz kuchenkę. 3 Gdy prażone składniki ostygną, wrzuć je do misy miksera, dodaj odrobinę wody i zmiel, aż uzyskasz pastę o gładkiej konsystencji. 4 Umyj mięso, osusz je i pokrój w dużą kostkę lub paski. Posiekaj cebule, pomidory pokrój w kostkę. 5 Na głęboką patelnię wlej olej i podsmaż cebulę, dodaj pomidory, kurkumę, chili i sól. Zwiększ ogień, wrzuć kawałki mięsa i obsmaż z obu stron. 6 Do mięsa dodaj 4-6 tyżek pasty chettinad, wymieszaj i zalej wodą. Duś:pod przykryciem przez 90 minut, od czasu do czasu mieszając, J Gdy mięso będzie miękkie, wlej mleczko kokosowe i gotuj kolejne 5 minut. Posyp kolendrą i udekoruj wiórkami kokosowymi. Podawaj z ryżem lub kaszą.