Reklama
Gazetka promocyjna Drogerie Natura - Gazetka Drogerie Natura - ważna 01.02 do 28.02.2023
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
NATURALNIE W KUCHNI 64 NATURA | luty 2023 SKŁADNIKI: 230 g mąki pszennej ∙ 3 żółtka ∙ 3-4 łyżki śmietany 18% ∙ łyżka octu jabłkowego ∙ 1/4 łyżeczki soli DODATKOWO: 400 g tłuszczu do smażenia ∙ cukier puder do posypania Mąkę zmieszać ze śmietaną, zrobić zagłębienie, dodać żółtka i szczyptę soli. Wymieszać, dodać ocet i zagnieść ciasto – będzie dość twarde. Ciasto zbić kilkakrotnie wałkiem, po czym owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30-40 minut. Po wyjęciu jeszcze raz zbić ciasto wałkiem, podzielić na pół i rozwałkować cienko uważając, by jak najmniej podsypywać mąką. Tłuszcz rozgrzać powoli w głębokiej patelni. Duży talerz wyłożyć podwójną warstwą papierowego ręcznika. Pokroić ciasto radełkiem lub nożem na paski o szerokości ok. 4 cm i długości 12-15 cm, naciąć środek każdego paska i przełożyć jeden koniec przez nacięcie. Sprawdzić temperaturę tłuszczu, wrzucając kawałeczek ciasta. Jeśli trzeba, faworki omieść z mąki pędzelkiem i smażyć na jasnozłoty kolor. Wyjąć, osączyć na ręczniku papierowym, przełożyć na czysty talerz i oprószyć cukrem pudrem. SKŁADNIKI: 125 g masła ∙ 280 g wody ∙ 2 łyżki białego cukru ∙ ziarenka z połowy laski wanilii ∙ 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu ∙ 1/2 łyżeczki soli ∙ 180 g mąki pszennej ∙ 2 duże jajka DODATKOWO: 1/2 szklanki białego cukru ∙ 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu ∙ ok. 400 ml oleju do smażenia Masło podgrzać w średniej wielkości rondlu, dodać wodę, cukier, wanilię, cynamon i sól. Doprowadzić do mocnego wrzenia, dodać mąkę i mieszać drewnianą łyżką, aż powstanie jednolita masa i utworzy kulę. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia – ciasto powinno być lekko ciepłe w dotyku – zimne będzie twardsze i może pękać w czasie smażenia. Napełnić głęboką patelnię olejem, podgrzać na średnim ogniu do ok. 180°C. W płytkiej misce połączyć 1/2 szklanki cukru i 1/2 łyżeczki cynamonu. Duży talerz wyłożyć podwójną warstwą ręcznika papierowego. Gdy ciasto ostygnie, dodać jedno jajko, ubijając mikserem lub mieszając drewnianą łyżką do całkowitego połączenia. Dodać drugie jajko i powtórzyć, aż powstanie gładkie ciasto. Przełożyć ciasto do rękawa cukierniczego lub mocnej foliowej torebki z tylką cukierniczą z końcówką w kształcie gwiazdki. Końcówkę nożyczek lekko nasmarować olejem. Ostrożnie wyciskać paski ciasta o długości 10-12 cm na patelnię z gorącym olejem, przycinając końce nożyczkami. Smażyć 4-5 churros na raz, aby uniknąć zmniejszenia temperatury oleju, do uzyskania złotego koloru, około 2 minuty z każdej strony. Na kilka sekund przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, a następnie obtoczyć w cukrze cynamonowym (nie należy odsączać zbyt dużo oleju, bo cukier cynamonowy się nie przyklei). Powtórzyć z pozostałym ciastem. Podawać na ciepło z roztopioną czekoladą, sosem karmelowym czy owocami. Tłusty Czwartek to wyjątkowy dzień, w którym można na chwilę zawiesić realizację noworocznych postanowień i oddać się słodkim przyjemnościom. fot. studiopinkshark/instagram.com/pinkshark.pics faworki z kraju i ze swiata churros NATURALNIE W KUCHNI NATURA | luty 2023 65