Reklama
Gazetka promocyjna Drogerie Natura - Gazetka Drogerie Natura - ważna 01.05 do 30.06.2022
Reklama
Reklama
ŻYJ ŚWIADOMIE Tanie, importowane warzywa z hipermarketu? A może drogie ze sklepu oferującego żywność ekologiczną? Co wybrać, gdy chce się jeść zdrowo, a funduszy brak? Rozwiązanie tego dylematu podsuwają kooperatywy spożywcze, od lat upowszechnione na świecie i coraz bardziej popularne w Polsce. rzecia dekada XXI wieku przynosi utrwalenie świadomych postaw konsumenckich. Chce- my wiedzieć, co jemy, w jaki sposób dany produkt został wytworzony i jaką przebył dro- gę, zanim trafił na stół. Rynek oferuje dziś szeroki wybór wyrobów bio, a więc pochodzą- cych z ekologicznych hodow- li, produkowanych bez użycia ulepszaczy, konserwantów, sztucznych nawozów, środków chwastobójczych i innych sub- stancji szkodliwych dla zdrowia człowieka, a także z poszanowa- niem dobrostanu zwierząt oraz praw pracowniczych. Jak podaje Polska Izba Żywności Ekologicz- nej, na koniec 2019 roku w całym kraju certyfikat ekologiczny miało blisko 19 tysięcy gospodarstw rolnych, a całkowita wartość sprzedaży tego typu wyrobów wyniosła 1,36 miliarda złotych. Polacy coraz częściej decydują się w ten właśnie sposób dbać o zdrowie, mając przy tym świa- domość, iż żywność eko jest droższa. Co więcej, z raportu „Trendy w ekozakupach Pola- ków”, opublikowanego w 2021 r. przez Farmę Świętokrzyską wyni- 26 NATURA | maj 2022 ka, że 67 procent ankietowanych jest gotowych ów wyższy koszt ponosić. Okazuje się jednak, że bynajmniej nie jest to konieczne. Wystarczy się zapisać do koope- ratywy spożywczej. JAK DZIAŁA KOOPERATY- WA SPOŻYWCZA? Kooperatywa spożywcza jest coraz częściej spotykaną formą współpracy między lokalnymi producentami żywności ekolo- gicznej a konsumentami. Model ten, w odróżnieniu od trady- cyjnego, handlowego, nie jest nastawiony na maksymalizację zysku. Członkowie kooperatyw kupują zdrowe, świeże warzy- wa, owoce, pieczywo czy mięsa w atrakcyjnych cenach, co jest możliwe dzięki bezpośrednim kontaktom z rolnikami i prze- twórcami, z pominięciem długie- go oraz kosztownego łańcucha dostaw i dystrybucji. Z tego sa- mego powodu rolnicy otrzymują „na rękę” wyższe stawki niż te, na które mogliby liczyć w skupie czy na podstawie niekorzystnych umów z wielkimi sieciami han- dlowymi. Obopólna korzyść jest więc oczywista. U źródeł tej idei stoi przekonanie, że żywność fot. unsplash.com/elaine casap