Reklama
Gazetka promocyjna Drogerie Natura - Gazetka Drogerie Natura - ważna 01.08 do 31.08.2022
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
OKO WOKO ro$linny ezNIk Pierwszego w Polsce roślinnego rzeźnika otwieraliście mając ledwie 3 tysiące złotych oszczędności i po- mysł na zbiórkę crowdfundingową. Po sześciu latach Wasze produkty są dostępne w ponad 400 sklepach w ca- łym kraju. Czy Bezmięsny jest dla Was uosobieniem American dream? Rafał Czech: Tak, rzeczywiście zaczy: naliśmy z budżetem 3 tysięcy złotych. Sześć lat później działamy w Skali, 0 ja kiej pewnie nawet nie marzyliśmy. Miło słyszeć, że nasz biznes jest postrzegany jako ucieleśnienie American dream. Choć Polska nie jest Doliną krzemową - nawet jeśli w branży spożywczej ma ku temu KO (AI potencjał, a nasz biznes nie ma rozmiaru jaki osiągają spółki amerykańskie, Dlatego może sami bardziej postrzegamy go W ka: teoriach European dream. A Polish to na pewno. American będzie wtedy, kiedy zacznierny sprzedawać nasze produkty W Stanach Zjednoczonych, bo takie plany też matmy. Troska o zdrowie, zwierzęta, środowi- sko, a może dostrzeżenie dużego po- tencjału na rynku. Z jakich właściwie pobudek powstał Bezmięsny? Igor Sadurski: Przyświecały nam różne pobudki, ale dwie w szczególności, Po pierwsze, sami chcieliśmy zrezygno- wać z jedzenia mięsa, przede Wszystkim z powodów zdrowotnych, Mój tata jest wegetarianinem od 35 lat, później także ja i marna zaczęliśmy od mięsa odcho: dzić. Więc w domu rodzinnym generalnie się go nie jadało, a jeśli już, to naprawdę wniewiejkiej ilości. Z czasem, gdy chcie liśmy z mięsa zrezygnować całkowicie zauważyliśmy, że w innych krajach są dostępne w sklepach liczne zamienniki. Natomiast w Polsce ten rynek był niewie: ki. Po drugie, kiedy zaczynaliśmy przygodę z biznesem, przemawiały do nas kwestie środowiskowe, o których wówczas nie mó- Wiono jeszcze wiele, skupiając sie przede Wszystkim na aspekcie zwierzęcym. Prze- mysłowa hodowla jest oczywiście czymś strasznym dla samych zwierząt, ale jeśli ten argument nie traha do wszystkich lu- dzi, warto też mówić o jej oddziaływaniu na środowisko - znajduje się ona wTOP 3 jeśli chodzi o źródła zanieczyszczenia, Dzisiaj, patrząc za okno i gotując się w upale, trudno tego nie zauważyć, Myśle, że ta refleksja dociera do coraz większej rzeszy osób, A nasz Bezmięsny jest na to odpowiedzią Roślinny rzeźnik w mięsnym kraju. Hejtowano Was? Rafał: Hejt to obszerne słowo. Przytrafiały się nam niezbył przychylne komentarze, typu: jak można robić mięso bez mięsa: Usyszelimy nawet, że nie jesteśmy Po- lakami i napadamy na polską branżę mie- sną, chcąc wpędzić rolników do grobu. Igor: Chodziło zapewne o to, że uderzamy w polską tradycję, Myśle, że dla pewnej grupy ideą polskości jest jedzenie pol: Ralał Czech I [gor Sadurski stworzyli firmę, która w ciągu sześciu lat Wypro- dukowała I sprzedała wędlin. Ich kabanosy, salami I boczki są dostępne w 400 sklepach w całej Polsce. skiego mięsa, A Bezmięsny to taki troche zamach na polskość, Rafał: Na początku dość trudno było sobie 2 tym radzić, zwłaszcza że nie mieliśmy doświadczenia W prowadzeniu hrmy a wiele komentarzy dotykało nas pero nalnie. Jednak przez sześć lat ubraliśmy się w skorupy i zaczęliśmy hltrować te Informacje, brać sobie do serca tylko te, Które wnoszą jakąś wartość, które są kry- tyczne, ale mają sens i pozwalają wyciągać konstruktywne wnioski. Czy dzisiaj wciąż się mierzymy z niechętnymi opiniami: W zdecydowanie mniejszym stopniu. Ry: nek przez sześć lat bardzo się zmienił, Po: jawiło się mnóstwo alternatyw dla miesa, Sama branża mięsna też intensywnie się przygląda temu segmentowi i wprowadza swoje produkty, kiedyś patrzono na nasze produkty jak na fanaberie, dziś są katego: ią biznesową, spożywczą. Kim są Wasi klienci? To przede wszystkim wegetarianie i weganie? Igor: Dzisiaj już nie tylko, Nasze produkty trahają też do osób na tzw. diecie Świado mej - feksitarian,rezygnujących z jedze: nia mięsa na przykład az lub dwa razy w tygodniu. Ale, rzecz jasna, głównymi klientami są wegetarianie i weganie, dla których te wyroby są produktami codzien: nego użytku. Które produkty sprzedajecie najczęściej? Rafał: llościowo na pewno jest to szynka czosnkowa i boczek, Ale cały Czas Wpro- Wadzamy nowości. W tym roku wypuści: liśmy ofertę grillowa, składającą Się z róż: nych kiełbasek, hamburgerów, shoarmy, ą po wakacjach będą kolejne produkty. Pod koniec 2021 roku uruchomiliśmy Własny dział RED (badawczo-rozwojowy - przyp. red.), który pozwolił nam wypraco- OKO W OKO ata będ nie mkqóa esteśny też w trakcie odświeżania receptur z których powstają nasze klasyki, Chcerny, żeby były jeszcze lepsze i Weszły na Wyższy poziom. Zmagamy się z takimi czynnikami, jak in facja, problem z dostępnością surowców ale nie poddajemy się, Walczymy. A co ztego, co sami robicie, smakuje Wam najbardziej? Rafał ja już naszych produktów nie mogę jeść (śmiech). Siedzę w laboratorium i te: stuję je Wszystkie. Zanim powstanie osta