Reklama
Gazetka promocyjna Drogerie Natura - Gazetka Drogerie Natura - ważna 01.12.2022 do 02.01.2023
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
ŻYJ ŚWIADOMIE J czekolada, tapiry i samotne matki Co wspólnego mają ze sobą czekolada, tapir i problemy samotnych matek w Wenezueli? Odpowiedź na to pytanie zna dr Izabela Stachowicz z Wydziału Biologii i Ochrony Środowiska Uniwersytetu Łódzkiego. Biolożka na co dzień bada narażone na wyginięcie ssaki, ale podczas swojego ośmioletniego pobytu i badań w Wenezueli zaangażowała się także w działalność na rzecz lokalnej społeczności. 26 NATURA | grudzień 2022 est z nami na dobre i na złe. Kiedy świętujemy czy ocieramy łzy. Choć jej najbliższa plantacja znajduje się aż 6000 kilometrów od Polski, nie przeszkadza to, abyśmy byli czwartym eksporterem tego produktu na świecie (za Niemcami, Belgią i Włochami). Kakaowiec i czekolada. Wartość jej sprzedaży za granicę wynosi prawie 2,1 mld dolarów, co stanowi 7,3 proc. udziału w eksporcie globalnym (źródło: raport Euromonitor 2021). Kiedyś produkt luksusowy, dziś się w nim kąpiemy podczas pobytów w SPA. Jednak koszt jego produkcji rośnie. Co się dzieje na tym drugim końcu świata, gdy my przegryzamy narodowego wafelka oblanego czekoladą? Kakao do produkcji czekolady importowane jest przede wszystkim z Afryki (Wybrzeże Kości Słoniowej, Ghana, Nigeria), Indonezji, a także z Ameryki Południowej (Brazylia czy Ekwador). – Jako konsumenci coraz częściej zastanawiamy się, skąd pochodzi kupowane przez nas mięso, mleko czy jaja. Robiąc zakupy staramy się zwracać uwagę na to, czy produkowane są we właściwy sposób. Tak samo jest z czekoladą, kawą czy herbatą. Dokonując zakupów warto zwrócić uwagę na to, czy mają certyfikaty świadczące o tym, że produkowane są w zrównoważony sposób i z poszanowaniem praw pracowników zatrudnionych na plantacjach – mówi dr Izabela Stachowicz. Często słyszymy o zrównoważonych uprawach, rodzimych czy egzotycznych, jednak co to naprawdę oznacza? Taka produkcja to kompleksowe i trudne zadanie, w którym równie ważny jest zarówno element produkcji oraz pracujących przy niej ludzi, jak i ochrony środowiska. – Aby chronić ekosystemy lub gatunki, kluczowe jest wzmocnienie społeczności lokalnych. To właśnie ludzie mieszkający wśród dzikiej przyrody powinni kierować i zarządzać tym procesem. Aby międzynarodowe konwencje i traktaty mogły być skuteczne, lokalne społeczności muszą mieć środki na godne życie i utrzymanie swoich rodzin. Inaczej, aby móc przeżyć, muszą eksploatować nawet najcenniejsze przyrodniczo obszary. Co powiedzieć człowiekowi, który musi iść do lasu i zabrać z niego wszystko, co da się sprzedać i wyciąć, aby nakarmić i wyleczyć najbliższych? Dla głodnych nie ma znaczenia, czy dany gatunek jest chroniony, czy nie i ile publikacji zostało stworzonych na jego temat – dodaje dr Stachowicz. Certyfikaty typu fair trade potwierdzają, że pracownicy są godnie wynagradzani, mają odpowiednie warunki pracy i pakiety socjalne. – Na plantacji pracują lokalni mieszkańcy, którzy są bardzo zaangażowani w produkcję kakao, dla wielu z nich to jest całe życie – opowiada dr Stachowicz. – To ważny trend, bo dzięki certyfikatom to konsument decyduje czy chce zapłacić za produkt ze świadomością, że przy produkcji naszych ulubionych słodyczy nie są wykorzystywani ludzie. WARSZTATY Z PRODUKCJI CZEKOLADY NA PLANTACJI LA GUAQUIRA – Kolejnym elementem zrównoważonej produkcji jest wzrost kakaowca w cieniu koron wysokich drzew, co zdarza się tylko na niektórych plantacjach, ale ma niebagatelne znaczenie zarówno dla jakości kakao, jak i dla zachowania bioróżnorodności ekosystemu na plantacji oraz w jej okolicy – mówi dr Stachowicz.