Reklama
Gazetka promocyjna Intermarche - ważna 07.11 do 13.11.2024
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
Polędwica ZAWIJANA W SZYNCE Z PUREE ZIEMNIACZANYM I SUSZONYMI ŚLIWKAMI W MIODZIE SKŁADNIKI: • 200g polędwicy wieprzowej • 8 plastrów szynki • sól, pieprz • świeży tymianek • 300 g ziemniaków • 140 g masła • 20 ml śmietanki 30% • 100 g suszonych śliwek • 40 ml miodu • 100 ml wina białego wytrawnego -20% 5 7,49* 99 Idealna do przepisu: Szynka od szwagra KRAKUS 90 g, 66,56 zł / 1 kg *Cena sprzed pierwszego 1 opak. zastosowania obniżki Polędwicę czyścimy z włókien, solimy i pieprzymy. Na folii spożywczej układamy cztery plasterki szynki i na to układamy polędwiczkę. Na wierzch układamy kolejne cztery plasterki szynki i zawijamy za pomocą folii w roladkę. Tak przygotowane mięso odkładamy do lodówki na ok. 30 min. Po tym czasie na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy smażymy roladę z każdej strony tak, aby uzyskała złoty kolor. Po tym wstawiamy do piekarnika ustawionego na 180 stopni i pieczemy z dodatkiem świeżego tymianku ok. 15 minut. Po tym czasie wyciągamy ją i kroimy na plasterki. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy po tym czasie z wody i gnieciemy ziemniaki z dodatkiem masła (80g) i śmietanki. Przyprawiamy solą i pierzem. Na koniec przecieramy puree przez sitko. Śliwki namaczamy przez 20 minut we wrzątku. Po tym czasie smażymy je na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła (20g). Następnie zalewamy je winem i redukujemy. W następnej kolejności dodajemy miodu i przyprawiamy solą i pieprzem. Na koniec emulgujemy zimnym masłem tak, aby zagęścić sos. Na środku talerza wykładamy w ringu ziemniaki. Po bokach układamy pokrojone plastry polędwiczki oraz wykładamy śliwki. Ozdabiamy dookoła sosem ze śliwek. Przepis MasterChef - Kuba Tomaszczyk