Reklama
Gazetka promocyjna Intermarche - Gazetka Intermarche - ważna 19.12 do 23.12.2023
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
BARSZCZ ŚWIĄTECZNY TANIO Tradycyjny barszcz z uszkami to król wśród wigilijnych potraw. Dlatego warto go podać w wersji na bogato – na zakwasie, pełnej głębokiego aromatu i z dodatkiem domowych uszek. Na takie danie warto czekać cały rok! 1 99 ZAKWAS 1 kg buraków skórka od chleba pieczonego na zakwasie pół główki czosnku 1 łyżka soli pół łyżki czarnego pieprzu w ziarnach USZKA (ok. 90 sztuk) 50 g suszonych podgrzybków 200 g świeżych podgrzybków masło 3 szalotki sól świeżo mielony pieprz szklanka wrzącej wody 1,5 szklanki mąki szczypta soli BARSZCZ włoszczyzna 1,5 l zimnej wody 1 łyżeczka majeranku 1 listek laurowy 2 łyżeczki soli pół łyżeczki cukru 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka pieprzu mielonego Najpierw przygotowujemy zakwas: buraki obieramy, myjemy i przekładamy do czystego słoika. Dodajemy pozostałe składniki, zalewamy zimną, przegotowaną wodą, zamykamy słoik i odstawiamy. Buraki kisimy około tygodnia (na powierzchni powinna pojawić się piana). Teraz robimy uszka: suszone grzyby zalewamy szklanką wody i gotujemy 30 minut. Świeże grzyby oczyszczamy, tniemy drobno i smażymy na łyżce masła. Suszone grzyby odcedzamy (wywar zostawiamy na grzybową), drobniutko siekamy i dodajemy do świeżych podgrzybków. Na maśle podsmażamy posiekane szalotki, dodajemy grzyby i smażymy kilka minut. Grzyby doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy. We wrzątku rozpuszczamy 3 łyżki masła. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól i wodę z masłem. Zagniatamy (można to też zrobić mikserem), aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. Wtedy zawijamy je w ściereczkę i odstawiamy na 30 minut. Następnie posypujemy stolnicę mąką, ciasto dzielimy na 6 części i rozwałkowujemy cieniutko. Małym kieliszkiem wycinamy kółeczka, na każde nakładamy małą kuleczkę farszu, lekko zwilżamy brzegi i sklejamy uszka, zawijając ciasto wokół palca i sklejając brzegi. Gotujemy je w osolonej wodzie 2 minuty. Ugotowane układamy warstwami, przekładając odrobiną masła. Czas na barszcz: umytą, obraną włoszczyznę wrzucamy do dużego garnka, zalewamy wodą, zagotowujemy i dalej gotujemy jeszcze przez godzinę. Następnie odcedzamy bulion, dodajemy buraki wraz z płynem z kiszenia, dodajemy przyprawy i gotujemy na małym ogniu około 1,5 godziny. Gotowe! Barszcz podajemy z uszkami grzybowymi. 1 kg Burak luz duże opakowanie 1,3 kg TANIO 8 99 1 opak. Burak gotowany 1,3 kg, 6,92 zł / 1 kg TANIO 2 99 1 kg Cebula luz TANIO 2 49 100 g Czosnek luz TANIO 8 99 1 opak. Włoszczyzna 1,2 kg, 7,49 zł / 1 kg TANIO 2 99 1 szt. • Barszcz czerwony • Barszcz biały 0,48 l, butelka 6,23 zł / 1 l