Reklama
Gazetka promocyjna Kaufland - Magazyn "Dobrze żyć dobrze" - ważna 01.03 do 22.05.2022
Reklama
Reklama
30 Nie jedz widelcem, CZYLI DALEKOWSCHODNIE ZWYCZAJE PRZY STOLE Znane porzekadło „Co kraj, to obyczaj” głosi, że każdy naród ma własną kulturę i wynikające z niej oryginalne obyczaje. Odnosi się to także do reguł, jakie panują przy stole podczas spożywania posiłków. Wiele takich zwyczajów może nas wprawić w zdumienie, a nawet zakłopotanie, ale cóż… bogactwo i różnorodność świata są niezmierzone. Zapraszamy więc do zapoznania się z niektórymi zwyczajami charakterystycznymi dla krajów położonych na Dalekim Wschodzie. Być może przyjdzie nam kiedyś spożyć posiłek w mieszkaniu japońskiej czy chińskiej rodziny, a wtedy zdobędziemy niemałe uznanie znajomością kulinarnego savoir vivre’u. Tekst: Krzysztof Krukowski Zaczynamy jedzenie W azjatyckim domu wszystkie dania pojawiają się na środku stołu w dużych misach często jednocześnie. W Chinach, podczas tradycyjnego posiłku, umieszczane są na specjalnej obrotowej tarczy, żeby każdy miał do nich łatwy dostęp. Nieduże porcje nabiera się na swój talerz lub do miseczki łyżką lub pałeczkami. Jeśli jesteś honorowym gościem, gospodarz domu osobiście może nałożyć na twój talerz co lepsze kąski. W Korei wciąż jeszcze często jada się zupę ze wspólnego garnka. Pierwsza po posiłek sięga osoba najstarsza (lub honorowy gość). W wielu krajach, np. na Filipinach, miejsce różnych potraw na stole nie jest przypadkowe. Dlatego jeśli sięgasz po jakiś talerz, zawsze odstaw go na właściwe miejsce. Pamiętaj, by spróbować każdej potrawy. W Chinach i na Filipinach nie obracaj talerza z rybą, bo to przynosi pecha i jest nietaktem. Dla mieszkańców Azji wspólny posiłek to czas relaksu. Przy stole nie rozmawia się więc o chorobach i zbyt poważnych sprawach. Nóż i widelec? W żadnym wypadku! W wielu dalekowschodnich krajach nie znajdziesz prawdopodobnie przy stole noża. Posługiwanie się nim podczas jedzenia jest niedopuszczalne. Nóż to przecież broń, można nim zranić, a nawet zabić człowieka… Do jedzenia natomiast siada się w pokojowych zamiarach, bez złych zamysłów w sercu. Das_Gute_Leben_2022-Q1_s30-31.indd 30 W niektórych krajach (Tajlandia, Filipiny) na stole znajdują się natomiast widelce. Nie służą one jednak do jedzenia, ale do nakładania potraw na… łyżkę. To ona służy do spożywania posiłków. Ale już w Malezji jada się zwykle rękami, a konkretnie prawą… Pałeczki? Jak najbardziej! Pałeczkami je się przede wszystkim w Chinach, Japonii i Korei. W Kraju Kwitnącej Wiśni istnieje cały katalog błędów, które można popełnić, posługując się nimi, oto niektóre z nich: nie wbijaj pałeczek w ryż (ryż z wbitymi pałeczkami składa się w ofierze zmarłym!), nie nabijaj jedzenia na pałeczki, nie oblizuj ich, nie wskazuj pałeczkami na współbiesiadników, nie wymachuj pałeczkami i nie krzyżuj ich. Położenie pałeczek w poprzek talerza to informacja dla gospodarza, że jedzenie nie było dobre. Po skończonym posiłku pałeczki ułóż równo na stole, na specjalnej podstawce. Zjeść wszystko czy nie? A to już zależy, w jakim kraju jesteś. Japończycy podają zazwyczaj małe porcje i w dobrym tonie jest każde danie zjeść do końca. Podobnie jest w Indiach i Korei. Natomiast w Chinach i na Filipinach wystrzegaj się tego jak ognia. Pozostawienie pustego talerza to informacja dla gospodarza, że źle przygotował się do uczty i zamówił lub przyrządził za mało jedzenia. Zasada ta nie odnosi się do ryżu – ryż zawsze należy zjeść do końca. 18.02.2022 14:05:24