Reklama
Gazetka promocyjna Kaufland - Magazyn "Dobrze żyć dobrze" - ważna 01.03 do 31.05.2021
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
autorką przepisów jest BEATA ŚNIECHOWSKA restauratorka, zwyciężczyni II edycji programu MasterChef PIECZONA BIAŁA KIEŁBASA Z PURÉE ZIEMNIACZANO-CHRZANOWYM I PIKLOWANĄ CZERWONĄ CEBULĄ Czas: ok. 60 minut + czas piklowania cebuli ok. 1–12 godzin Składniki na 4–6 porcji ok. 1 kg mączystych ziemniaków ok. 80 g masła ok. 100 ml mleka 1-2 łyżki tartego chrzanu K-Stąd Takie Dobre 1 opakowanie parzonej białej kiełbasy K-Stąd Takie Dobre (6 sztuk) 2 gałązki rozmarynu 2 rozgniecione ząbki czosnku 2 czerwone cebule ok. 150 ml octu z białego wina ok. 50 ml wody 2 łyżki miodu (lub cukru) 3 ziarna pieprzu 3 goździki olej roślinny sól, świeżo mielony czarny pieprz Czerwone cebule pokroić w ósemki, porozdzielać warstwy, odłożyć. W rondelku zagotować wodę z octem, 1 łyżeczką soli, pieprzem i goździkami. Dodać cebulę, gotować 30 sekund, wyłączyć palnik, dodać miód i wymieszać. Cebulę przełożyć do suchego słoika, wlać zalewę, odstawić do całkowitego wystudzenia (cebula musi być przykryta zalewą). Piklowana cebulka gotowa jest już po godzinie, ale najlepsza będzie po ok. 12 godzinach (później można ją przechowywać w zalewie, w zimnym miejscu). Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości w osolonym wrzątku. Gorące ziemniaki odcedzić, przecisnąć przez praskę, dodać chrzan, masło i mleko. Wymieszać, ewentualnie doprawić solą. Piekarnik rozgrzać do temp. 190°C. Kiełbasę ponacinać ukośnie z dwóch stron, przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać listkami rozmarynu. Rozgniecione ząbki czosnku wymieszać z 1 łyżką oleju roślinnego i świeżo zmielonym pieprzem. Tak przygotowaną marynatą natrzeć kiełbasy i wstawić do rozgrzanego piekarnika na ok. 12 minut (w razie potrzeby pod koniec można włączyć na kilka minut funkcję grilla i podnieść temperaturę do 200°C). Upieczone kiełbasy podawać z purée chrzanowym oraz piklowaną, czerwoną cebulą. Das_Gute_Leben_2021-Q1_10-15.indd 10 08.02.2021 14:13:31