Reklama
Gazetka promocyjna Kaufland - OFERTA TYGODNIA - ważna 04.11 do 09.11.2021
Reklama
Reklama
SKŁADNIKI NA 5-6 PORCJI 1 gęś (ok. 4 kg) sól, pieprz 150 g pełnoziarnistego chleba 500 g kwaskowatych jabłek 120 g małych cebul rozmaryn estragon majeranek 500 ml bulionu drobiowego 250 g szalotek 100 g suszonych daktyli PRZYGOTOWANIE Gęś dokładnie umyć, osuszyć, usunąć większe kawałki tłuszczu. Wewnątrz posypać solą i pieprzem, skórę natrzeć solą. Chleb pokruszyć, 400 g jabłek umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Chleb, jabłka i cebulę wymieszać z rozmarynem, estragonem i majerankiem. Mieszanką napełnić gęś i zszyć nicią kuchenną. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Gęś ułożyć w brytfannie szwem do dołu, wlać 400 ml bulionu i piec 2,5 godziny. W trakcie pieczenia stopniowo polewać wodą (w sumie ok. 0,5 litra) i wytworzonym sosem. SOS: zebrać z pieczenia gęsi 4 łyżki wytopionego tłuszczu i podgrzać na patelni. Szalotki obrać, pokroić w ćwiartki, włożyć do tłuszczu i poddusić. Wlać 100 ml bulionu i chwilę gotować. Z reszty jabłek wykroić gniazda nasienne, pokroić w ćwiartki i dodać do bulionu. Zebrać 200 ml sosu z pieczenia gęsi, odtłuścić, razem z daktylami dodać do jabłek i cebuli, całość gotować 5 minut. Sos doprawić solą i pieprzem, ewentualnie zagęścić. Gęś podawać z sosem, udekorowaną świeżymi ziołami. 17 S17-PL-KW44-LFT-Ges_przepis_RE-1021-05