Reklama
Gazetka promocyjna Kaufland - Magazyn "Dobrze Żyć Dobrze" - ważna 24.05 do 28.08.2022
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
28 PITA Z GRILLOWANĄ KARKÓWKĄ I CHRZANOWYM SOSEM TZATZIKI Czas przygotowania: ok. 60 minut + wyrastanie ciasta 100 minut autorką przepisu jest BEATA ŚNIECHOWSKA Składniki na 6–8 porcji ok. 600 g karkówki marynata: 3 ząbki czosnku 2 łyżki oregano 1 łyżeczka pieprzu cayenne 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego 1 łyżka ziaren kolendry 2 łyżki musztardy Dijon 6 łyżek oleju z pestek winogron sól, świeżo mielony czarny pieprz tzatziki: 300 ml gęstego jogurtu greckiego ok. 150 g ogórków 1 ząbek czosnku ½ cm świeżo startego korzenia chrzanu 1 łyżka posiekanego koperku 1 łyżka oliwy sól morska, świeżo mielony pieprz dodatkowo: 1–2 małe pomidory 1 mały ogórek 1 czerwona cebula ½ sałaty rzymskiej Das_Gute_Leben_2022-Q2_s24-29.indd 28 Chlebki pita: Suche składniki wsypać do misy miksera, wlać wodę i wyrobić (ręcznie lub mikserem z hakiem do wyrabiania ciasta). Miskę z ciastem przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 60 min. Podsypać stolnicę mąką, wyrobić ponownie ciasto, podzielić na 6 kawałków. Z każdej części uformować kulę, rozwałkować, tworząc cienkie placki o śr. ok. 16 cm. Odłożyć na oprószoną mąką stolnicę na ok. 40 min – do podwojenia objętości, przykryć ściereczką. Piekarnik razem z blachą do pieczenia (można również użyć kamienia do pizzy) nagrzać do temp. 220°C. Do rozgrzanego piekarnika wkładać ostrożnie wyrośnięte chlebki. Piec ok. 12–15 min, aż mocno się zrumienią i wyrosną. Lekko ostudzić, następnie ostrożnie rozciąć. Tzatziki: Ogórki umyć, połowę skórki obrać, połowę zostawić. Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić, odstawić na 15 min na sitku. Odcisnąć z nadmiaru soku. Do miseczki przełożyć jogurt, starte ogórki, przeciśnięty przez praskę czosnek, chrzan i koperek. Całość doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Wierzch skropić oliwą, odłożyć do lodówki. Warzywa umyć, osuszyć. Pomidory, ogórka i cebulę pokroić w plastry. Duże liście sałaty przekroić na pół. Karkówkę pokroić na 3 kotlety, rozbić tłuczkiem, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą, przełożyć rozgniecionymi i grubo posiekanymi ząbkami czosnku. Pozostałe przyprawy suche (oregano, pieprz cayenne, kmin rzymski, ziarna kolendry) wymieszać z olejem i musztardą. Karkówkę zalać marynatą, wymieszać, odłożyć na minimum 30 min do lodówki. Kotlety grillować z dwóch stron na rozgrzanym ruszcie. Następnie ostrożnie zdjąć z ognia, pokroić na cienkie plasterki. Pity porozcinać, środek wysmarować sosem tzatziki, włożyć sałatę, karkówkę, plastry pomidora, ogórka i czerwonej cebuli. 16.05.2022 11:08:24