Reklama
Gazetka promocyjna Kaufland - Magazyn "Dobrze Żyć Dobrze" - ważna 30.08 do 13.11.2022
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
26 CHILE EN NOGADA FASZEROWANE PAPRYKI Z SOSEM ORZECHOWYM I GRANATEM Czas: ok. 60 minut + czas namaczania orzechów (60 minut) autorką przepisu jest BEATA ŚNIECHOWSKA Składniki na 4 porcje 4 podłużne papryki (np. poblano lub inne) 2 łyżki rodzynków olej roślinny do smażenia posiekane 2 szalotki lub 1 cebula drobno posiekane 2 ząbki czosnku ok. 300 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 1 puszka pomidorów pelati 1 jabłko 1 gruszka 50 g uprażonych płatków migdałowych sól, pieprz, cynamon, mielone goździki do podania: 4 łyżki nasion granatu 4 łyżki posiekanej natki pietruszki sos: 100 g orzechów włoskich 125 g serka śmietankowego 250 g śmietanki 30% 250 ml mleka sól, pieprz Das_Gute_Leben_2022-Q3_s24-29.indd 26 Papryki skropić olejem, wstawić na ok. 8 minut do piekarnika rozgrzanego do 240°C. Po tym czasie wyjąć ostrożnie gorące papryki i od razu zawinąć szczelnie w folię spożywczą. Po 15 minutach ostrożnie ściągnąć skórkę. Papryki naciąć wzdłuż, tworząc kieszeń na farsz, usunąć ze środka pestki. Na patelnię wlać olej, zeszklić cebulę. Następnie dodać mięso, czosnek, chwilę razem podsmażyć, a następnie dodać pomidory i ok. 100 ml wody. Całość dusić na wolnym ogniu ok. 10 minut. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie. Jabłko i gruszkę obrać, pokroić w kostkę o boku ok. 0,5 cm. Do mięsa dodać jabłko, gruszkę, rodzynki, płatki migdałowe i przyprawy (sól, pieprz, cynamon, mielone goździki). Wymieszać i dusić razem ok. 8–10 minut. Orzechy włoskie obrać ze skórki. W przypadku świeżo zerwanych można obrać od razu, orzechy starsze uprzednio zalać wrzątkiem, odłożyć na ok. 60 min i w miarę możliwości zdjąć skórkę. Do wysokiego naczynia wsypać posiekane orzechy włoskie, serek śmietankowy, mleko i śmietankę. Zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji, doprawić solą i pieprzem. Gotowy sos odłożyć do lodówki. Tradycyjnie danie podaje się na zimno. Do ostudzonych i oczyszczonych papryk należy włożyć mięsny farsz z owocami, całość zalać sosem orzechowym, posypać pestkami granatu i natką pietruszki. 22.08.2022 11:35:02