Reklama
Gazetka promocyjna Kaufland - Magazyn "Dobrze żyć dobrze" - ważna 31.08 do 31.10.2021
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
8 TARTA Z KURKAMI I MASCARPONE Czas przygotowania: 30 min + ok. 85 min autorką przepisu jest BEATA ŚNIECHOWSKA Składniki na 8–10 porcji kruche ciasto: 260 g mąki krupczatki 125 g zimnego masła 1 żółtko 30–50 ml zimnej wody ½ łyżeczki soli zalewa: 250 g mascarpone 100 ml śmietanki 30–36% 3 jajka ok. 20 g parmezanu nadzienie: 200–250 g kurek lub innych grzybów leśnych 2 gałązki tymianku ½ szalotki 1 ząbek czosnku 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 łyżka suszonej żurawiny masło klarowane lub olej do smażenia sól, pieprz Mascarpone zmiksować z jajkami i śmietanką. Dodać posiekaną natkę, 15 g startego parmezanu. Zalewę doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać masło klarowane, dodać posiekaną szalotkę, czosnek, gałązki tymianku oraz oczyszczone kurki. Zrumienić, doprawić solą, pieprzem i lekko przestudzić. Ze składników na spód wyrobić ciasto, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na ok. 30 minut do lodówki. Ciasto rozwałkować. Formę do tarty wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć na nim ciasto. Następnie ciasto nakłuć widelcem, przykryć je papierem do pieczenia z obciążeniem (np. fasola, groch itp.). Piec z obciążeniem w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 25 minut i dopiekać bez obciążenia przez kolejne 8–10 minut. Tartę wyjąć, wyłożyć na nią kurki, zalać masą mascarpone, posypać resztą startego parmezanu. Piec w 170°C przez 18–20 minut. Gotową tartę skropić oliwą z oliwek, podawać z rukolą i startym parmezanem. do podania: garść rukoli starty parmezan oliwa z oliwek Das_Gute_Leben_2021-Q3_s06-11.indd 8 13.08.2021 09:40:06