Reklama
Gazetka promocyjna Lidl - TYDZIEŃ KUCHNI ALPEJSKIEJ - ważna 08.02 do 13.02.2021
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
OD PONIEDZIAŁKU, 08.02 DO WYCZERPANIA ZAPASÓW PRZYGOTOWANIE KROK 1: NAPOWIETRZAMY MASŁO Miękkie masło napowietrzamy, ubijając je na wysokich obrotach w naczyniu robota. W trakcie ubijania co jakiś czas zatrzymujemy robot i zdejmujemy nadmiar masła z trzepaczki oraz z boków naczynia. KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY KREM Do napowietrzonego masła dodajemy krem czekoladowo-orzechowy. Ponownie ubijamy całość, aż składniki się połączą, tworząc jednolity, gładki krem. KROK 3: KROIMY WAFLE Jeśli wykorzystujemy duże, kwadratowe wafle tortowe, przekrawamy je wzdłuż na pół, by uzyskać prostokątne płaty. KROK 4: SKŁADAMY TORT Pierwszy wafel układamy na drewnianej desce. Dla większej stabilności tortu możemy przesmarować go od spodu pojedynczą warstwą przygotowanego wcześniej kremu. Na każdy wafel przekładamy porcję kremu i rozsmarowujemy go równo po całej powierzchni. Warstwę kremu przykrywamy kolejnym waflem i powtarzamy czynność aż do wykorzystania wszystkich przygotowanych wafli. Nadmiar kremu, który wydostanie się spomiędzy wafli, rozprowadzamy po bokach tortu, a jeśli wciąż będzie go za dużo, ściągamy łopatką i wykorzystujemy przy smarowaniu kolejnej warstwy. Złożony tort smarujemy z każdej strony pozostałym kremem. Krem wyrównujemy za pomocą łopatki. KROK 5: SCHŁADZAMY TORT Tort przekładamy do lodówki na ok. 25-30 minut, by krem stężał. KROK 6: PRZYGOTOWUJEMY POLEWĘ W rondelku, na małym ogniu, zagotowujemy śmietankę. Dodajemy czekoladę pokruszoną na mniejsze kawałki. Podgrzewamy, mieszając, aż składniki się połączą. Dodajemy masło i ponownie mieszamy. Docelowo powinniśmy uzyskać gładką, jednolitą polewę o ładnym połysku. Polewę odstawiamy do częściowego wystudzenia. KROK 7: DEKORUJEMY I PODAJEMY TORT Zestalony tort przekładamy na kratkę do polewania ciast. Możemy wykorzystać do tego celu kratkę z piekarnika. Pod kratką umieszczamy arkusze papieru do pieczenia. Tort oblewamy przestudzoną polewą, zaczynając od brzegów – tak, by polewa spływała po bokach, pokrywając je. Niewielką ilość polewy zostawiamy do dekoracji. Tort wkładamy do lodówki, by polewa się zestaliła. Z papieru do pieczenia formujemy kornet i wypełniamy go pozostałą polewą. Polewę szprycujemy na wierzch tortu, rysując dowolne wzory. Całość dekorujemy orzechami laskowymi i orzechami pekan. WSKAZÓWKA! Tort pischinger najlepiej smakuje po ok. 2 dniach od przygotowania. PRZEPIS PAWŁA MAŁECKIEGO DLA KUCHNIALIDLA.PL