Reklama
Gazetka promocyjna Lidl - GAZETKA - ważna 20.12 do 24.12.2021
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
KARP W MIGDAŁACH SKŁADNIKI + karp - 800 g « wino czerwone wytrawne - 160 ml * cukier - 10 g Oocyaji] Us10K| * cytryna - 1 szt. migdały w płatkach — 70 g * jajka — 1 szt. * oliwa z oliwek — 50 ml = + * « śmietanka 30%, słodka — 50 ml Eo 0X z + masło - 60 g ii * mąka - 1 łyżeczka IO! e o * sól - do smaku » biały pieprz —- do smaku 0:30 Z 4 PORCJE PRZYGOTUJ GET osy Kory ca) - blachę i papier do pieczenia - piekarnik rozgrzany do temperatury 160-170?C (termoobieg) SPOSÓB PRZYGOTOWANIA KROK 1: GOTUJEMY BULION Z KARPIA Bierzemy 2 płaty karpia, wycinamy ości z części brzusznej, odcinamy płetwy i część ogonową. Filet kroimy na mniejsze kawałki — każdy na 4. Resztki ryby (skrawki i ości) tniemy na mniejsze kawałki. Do garnka nalewamy zimną wodę w takiej ilości, żeby przykryła kawałki ryb. Wrzucamy resztki ryb. Zagotowujemy i gotujemy bulion. KROK 2: DOPRAWIAMY KARPIA Pozostałe płaty karpia doprawiamy białym pieprzem i solą (tylko od strony mięsa). Na talerz wbi- jamy 1 jajo, roztrzepujemy je. Na kolejny talerzyk wysypujemy niewielką ilość mąki, na następny wysypujemy płatki migdałów. Odrobinę skórki z cytryny (wcześniej sparzonej i wyszorowanej) ścieramy na karpia (tylko od strony mięsa). Część skórki z cytryny pozostawiamy do sosu. Następnie płaty karpia obtaczamy w mące, w jaju i w płatkach migdałów (tylko od strony mięsa, nie od strony skóry). KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY SOS Wywar rybny odcedzamy i ponownie przelewamy do garnka, gotujemy w celu zredukowania bulionu do Y2 objętości. Na patelnię, na której smażyliśmy karpia, wsypujemy cukier i rodzynki. Czekamy, aż cukier za- mieni się w złoty karmel. Następnie całość zalewamy winem. Mieszamy. Czekamy kilka minut, aż rodzynki zrobią się miękkie. Na patelnię posypujemy pozostawioną część startej skórki z cytryny. Dolewamy wywar rybny. Na wolnym ogniu redukujemy zawartość patelni (mniej więcej o 3). Gdy sos już odparuje, doda- jemy śmietanę 30%. Dodajemy zmrożone masło w kawałkach (niewielką ilość masła zostawiamy, będziemy dodawać później do sosu). Doprawiamy skórką z cytryny i ponownie odparowujemy. JAK PODAWAĆ Karpia wkładamy do piekarnika na 3-4 minuty, tylko w celu podgrzania. Do sosu na patelni do- dajemy kolejne kawałki masła. Doprawiamy sokiem z cytryny (do smaku). Sos powinien być za- wiesisty, ale lekki. Karpia wyciągamy z piekarnika. Na talerz wykładamy sos razem z rodzynkami. Wykładamy po WM M | I 2 kawałki karpia na talerz. Przystrajamy rodzynkami z sosu. N A) 8 (A U R51/21, 13 2 j UM NZ NL AN <8 GU deko VU Artykuły znajdują się w asortymencie do wyczerpania zapasów. Znaki firmowe i towarowe należą do ich właścicieli. Sprzedaż produktów tylko SeRSDKE AZS U I $ Y MSP,