Reklama
Gazetka promocyjna Lidl - KATALOG VITASIA - ważna 22.01 do 29.01.2022
Reklama
Reklama
JAPONIA Ryż gotujemy, trzymając się wskazówek na opakowaniu. Gdy ryż się gotuje, przyrządzamy awase-zu, czyli mieszankę octu ryżowego, cukru i soli, którą podgrzewamy aż do rozpuszczenia składników. Gdy ryż się ugotuje, do gorącego ryżu dodajemy tę mieszankę i delikatnie, żeby nie połamać ziarenek ryżu, „tniemy” go, czyli mieszamy z awase-zu drewnianą łopatką. Przed przejściem do kolejnego etapu przygotowania sushi ryż studzimy. Gdy mamy już przygotowany ryż, przystępujemy do komponowania sushi. KROK 2: Pokrój w paseczki łososia, paluszki surimi, ogórek i awokado. KROK 3: Rozłóż na blacie matę bambusową (lub folię), a na niej arkusz nori błyszczącą stroną do dołu. Przełóż ryż na liść, tworząc na nim niezbyt grubą warstwę. Najlepiej robić to zwilżonymi dłońmi, ponieważ ryż jest bardzo lepki. Na końcach krótszych boków nori zostawiamy pusty pasek (patrz zdjęcie). KROK 4: Mniej więcej na 1/3 długości ryżu ułożonego na nori rozsmaruj pasek majonezu i ułóż pokrojone w paski składniki: łososia, paluszki krabowe, awokado, ogórek. KROK 5: Zwijanie sushi zacznij od końca, bliżej którego są ułożone składniki (patrz zdjęcie). KROK 6: Powstały rulon potnij ostrym nożem w poprzek, w krążki nie grubsze niż 2 cm. Sushi tradycyjnie jemy pałeczkami lub rękoma. Kawałki maczamy w sosie sojowym lub wasabi. Marynowany imbir podkreśla delikatny, wyrafinowany smak sushi. 19