Reklama

Gazetka promocyjna Makro - [Oferta specjalna] Receptury i produkty na walentynkowe dania - ważna 08.02 do 14.02.2022

Reklama

Produkty w tej gazetce

Cień Cukier Cytryny Czekolada Fa Herbata Kawa Mascarpone Piec Pistacje Róża Sitko Sok Syrop

Reklama

Kandyzowana cytryna 1. Jedną cytrynę moczymy przez godzinę w ciepłej wodzie, po czym płuczemy, obieramy cienkie paski obieraczką do warzyw i siekamy ze skosua możliwie jak najcieńsze julienne. 2. Ze 100 g wody i 100 g cukru zagotowujemy syrop i gotujemy w nim na małym ogniu skórkę z cytryny pod przykryciem przez I h (w zależności od grubości). Po przestudzeniu wyciskamy i dodajemy sok z pozostałej cytryny. Krem różany Śmietanka 30 % 300, Żelatyna 3 g, Herbata różana 1 saszetka, Cukier 30 g, Mascarpone 100 g, barwnik czerwony | szt. 1. W 10% śmietanki namaczamy herbatę ( bez torebki ) i dodajemy cukier. 2. Żelatynę uwadniamy w odrobinie wody. 3. Zagotowujemy śmietankę z herbatą, ściągamy z palnika i dodajemy uwodnioną żelatynę oraz barwnik. 4. Dokładnie mieszamy po czym zalewamy pozostałą śmietanką i przelewamy całość przez sitko - krótko blendujemy. 5. Przelewamy do płaskiego naczynia i zabezpieczamy folią w kontakcie. 6. Przed użyciem ubijamy, pod koniec dodając mascarpone. Czekolada z pistacjami Czekolada biała 300 g, Pistacje 100 g 1. Pistacje pozbawiamy łupiny, po czym delikatnie siekamy. 2. 2/3 czekolady rozpuszczamy krótkimi cyklami w mikrofali do płynnej konsystencji, ale nie przekraczając temp. 407C. 3. Pozostałą czekoladę drobno kruszymy, po czym dosiewamy do rozpuszczonej czekolady, cały czas mieszając. 4. Gdy czekolada osiągnie zakres temp. 28- 30? C, przelewamy do rękawa i szprycujemy na wystudzony wierzch ciasta, a na koniec posypujemy pistacjami. Złożenie 1. Krem waniliowy szprycujemy na spód, dodajemy równomiernie kandyzowaną skórkę z cytryny i odstawiamy do stężenia. 2. Nakładamy krem różany, po czym raz jeszcze wstawiamy do lodówki. 3. Wierzch dekorujemy czekoladą, polewą, pistacjami i listkami kwiatów jadalnych, po czym nakładamy na poprzednie warstwy.