Reklama
Gazetka promocyjna Selgros - Oferta gastronomiczna - ważna 01.01 do 31.01.2022
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
KULINARNE INSPIRACJE Cena jednej porcji*: 20,00 zł Składniki na 10 porcji: udziec cielęcy – 1,5 kg fasola Jaś – 200 g fasola biała – 200 g cieciorka – 100 g fasola pinto – 100 g czarna fasola – 100 g czerwona fasola – 100 g zakwas żur – 0,5 l śmietana 36% – 250 ml czosnek – 1/8 główki cebula szalotka – 0,2 kg masło klarowane – 150 g suszone borowiki – 100 g pomidorki cherry – 250 g brukselka – 200 g groszek cukrowy – 150 g sos demi glace – 450 ml sól, pieprz – do smaku Sposób przyrządzenia: 1. Fasolę Jaś moczymy w letniej przegotowanej wodzie około 12 godzin, po tym czasie gotujemy do miękkości. 2. Do garnka wlewamy żur, dodajemy obrane szalotki, drobno posiekany czosnek oraz wszystkie fasole i namoczone wcześniej borowiki, doprawiamy do smaku, dodajemy śmietanę, gotujemy całość około 15 minut. 3. Udziec kroimy w centymetrowe paski, grillujemy z odrobiną masła klarowanego i podduszamy w mięsnym sosie demi glace. 4. We wrzątku parzymy brukselkę i groszek cukrowy. 5. Na talerz wykładamy ragout z fasoli, obieramy eskalopy z udźca cielęcego, w wolne miejsca układamy podduszone szalotki, sparzone warzywa. 6. Dekorujemy obranymi ze skóry pomidorkami cherry oraz gałązkami świeżych ziół. Polewamy odrobiną sosu z duszenia. Poleca: Marek Burkacki – Szef Kuchni Instytutu Kulinarnego Transgourmet Informacje na temat szkoleń odbywających się w Instytucie Kulinarnym możecie Państwo uzyskać u swojego Doradcy Klienta oraz pod numerem tel. 22 327 11 45. UDZIEC CIELĘCY BEZ KOŚCI VACUUM OK. 2,2 KG 35495456 CIECIERZYCA RANI 5 KG ŻUREK ŚLĄSKI 5 L CZOSNEK OBRANY 500 G CEBULA CZERWONA 5 KG FASOLA JAŚ 1 KG 58197096 1499 50371319 6981 70001482 34752535 62679212 2 W Selgros tym znakiem na półce, przy etykiecie cenowej, oznaczymy artykuły z niniejszej gazetki. j o cenę sprzedaży zapyta swojego Doradcę Klienta lub zadzwoń na infolinię * Przybliżony koszt przygotowania dla 1 osoby Przepis