Reklama
Gazetka promocyjna Topaz - Gazetka - ważna 01.10.2022 do 30.06.2025
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
16 KUCHNIA PODLASKA POLĘDWICZKI WIEPRZOWE NADZIEWANE KAPUSTĄ PRZEPIS NA czas wykonania 90 min Składniki Sposób wykonania 2 polędwiczki wieprzowe Sokołów 3 ząbki czosnku 40 ml oleju 360 g kiszonej kapusty 200 ml wywaru z rosołu (bulion na włoszczyźnie Knorr – 1 kostka) 70 g cebuli 40 g masła 8 plastrów boczku wędzonego 1,6 kg ziemniaków 1/4 pęczka koperku 200 ml ciemnego sosu pieczeniowego sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, kminek, kilka gałązek świeżego tymianku 1. Polędwiczki Sokołów oczyścić, umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Zamarynować: czosnek posiekać, gałązki tymianku połamać, polędwiczki przyprawić solą, pieprzem, obłożyć czosnkiem, gałązkami tymianku i posmarować olejem roślinnym. Marynować 12 godzin w lodówce. brak podpisanego zdjęcia 2. Farsz: kapustę odcisnąć, pokroić, sparzyć w niewielkiej ilości wrzącej wody i odsączyć. Posiekaną w kostkę cebulę zeszklić na maśle extra Łaciate, kapustę przesmażyć, a następnie podlać bulionem na włoszczyźnie Knorr i dusić pod przykryciem. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, kminek i dalej dusić kapustę, aż odparuje płyn i będzie miękka. Przyprawić solą i pieprzem. 3. Polędwiczki Sokołów wyjąć z marynaty, naciąć i rozbić na cienkie plastry, nałożyć farsz z kapusty oraz zawinąć rolady. Następnie owinąć polędwiczki plastrami boczku wędzonego i obsmażyć na rumiano na patelni. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180-200°C. Wstawić polędwiczki na blaszce i piec ok. 25 min. Po upieczeniu mięso wyjąć i pokroić. 4. Podawać z sosem pieczeniowym i ziemniakami gotowanymi z koperkiem. Polędwiczki wieprzowe Sokołów, bulion na włoszczyźnie Knorr, masło extra Łaciate 50 51