Reklama
Gazetka promocyjna Ziko - Gazetka Ziko Dermo - ważna 11.04 do 31.08.2022
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
Katarzyna Bosacka KUCHNIA TO TEATR Od wielu lat ma misję, żebyśmy zwracali uwagę na to, co jemy. Ceni polską kuchnię, bo jest różnorodna, bogata i zdrowa. Katarzyna Bosacka namawia, żeby gotować w domu, ponieważ domowe jedzenie to coś więcej. Jest w nim miłość, przyjaźń, troska, ciepło, czułość. foto: Kamila Markiewicz-Lubańska Kozi ser na bazarku lub chleb z rodzinnej piekarni jest pyszny, ale kosztuje dużo więcej niż ser i pieczywo w dyskoncie. Można jeść zdrowo, smacznie i tanio? Oczywiście, że tak, np. kaszę ze śliwkami, młode ziemniaki z jajkiem sadzonym, kluski leniwe na dobrym twarogu, zupy z najtańszych w sezonie warzyw, domowe kompoty, kisiele. W mojej ostatniej książce „Cuda w kuchni” zamieszczam przepisy na proste dania z resztek. Naprawdę można wyczarować pyszne posiłki z kilku tanich produktów. Nie każdy jest królową kuchni tak jak ty. Gotowanie też zabiera czas, którego wszystkim brakuje. Nie zgadzam się, że gotowanie zajmuje mnóstwo czasu. Skomplikowane dania tak, ale są też takie, które robią się same. Ja gotuję praktycznie codziennie. Właśnie skończyłam robić krem brokułowy. Wywar z warzyw, trochę śmietanki, gałka muszkatałowa i tyle. Na drugie jeszcze nie wiem, co podam. Pewnie jakiś makaron. Jemy dość prosto, taką kuchnię wszyscy lubimy najbardziej. Zgadzam się, że nie każdy musi lubić gotować, ale uważam, że każdy powinien umieć kilka prostych dań. To się bardzo przydaje w życiu. Warto też zdobyć pewną, elementarną wiedzę na temat jedzenia, nauczyć się czytać etykiety, nie ulegać przelotnym modom. Jeśli nie poświęcimy na to trochę czasu, jest nam wszystko jedno i jemy, co nam wpadnie w ręce, to stajemy się takim śmietnikiem. A przecież wiemy, że zła dieta jest przyczyną wielu chorób. Szczerze mówiąc, trudno się w tym połapać. Kiedyś ostrzegano nas, że wolno zjeść dwa jajka tygodnio- wo, dzisiaj niektórzy eksperci uważają, że nawet cztery jajka dziennie są dozwolone. Na temat jedzenia krąży wiele mitów. Co chwilę pojawia się coś nowego. Jeszcze niedawno wszystko było bezglutenowe, teraz wszystko ma być wegańskie. Problem polega na tym, że dieta wegańska jest tak restrykcyjna, że bez odpowiedniej suplementacji można narobić w swoich organizmie ogromnych szkód. Dlatego ja zawsze, kiedy coś mówię, to podaję źródło, odsyłam do badań. Od dwudziestu lat piszę, kręcę programy o tym, jak zdrowo jeść, jakie pułapki zastawiają na nas producenci żywności. Prowadzę wykłady, kanał na YT, ale jeśli ktoś zapytałby mnie o coś, czego nie wiem, np. jaką dietę stosować u dzieci z autyzmem, to nie odważyłabym się udzielać rad. Niestety wielu celebrytów uważa się za autorytety we wszystkich dziedzinach. Ostatnio słyszałam, jak jedna z takich pań mówiła, co jeść w chorobach tarczycy. Tak się składa, że sama mam niedoczynność tarczycy i wiem, jakie to trudne. W takich momentach ogarnia mnie wściekłość. Uważam, że w szkołach należy uczyć dzieci, jak być odpornym na techniki manipulacyjne. Dzieci uwielbiają słodycze, fast foody, czipsy, czyli same niezdrowe produkty. Pozwalać im na drobne grzeszki czy zakazywać? Jak ty radziłaś sobie ze swoimi dziećmi? Po pierwsze trzeba być wiarygodnym, jeśli rodzic w domu mówi jedno, a dziecko znajduje w jego samochodzie pudełko z fast fooda, to trudno, żeby się nie buntowało. Uważam też, że wszelkie radykalne zakazy kończą się tym, że dzieci będą napychać się CZAS NA ZDROWIE 7 ›