Reklama
Gazetka promocyjna Kaufland - Magazyn "Dobrze żyć dobrze" - ważna 03.11.2021 do 28.02.2022
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
Autorką przepisów jest BEATA ŚNIECHOWSKA szefowa kuchni i restauratorka, zwyciężczyni II edycji programu MasterChef Kaczka pieczona w glazurze miodowej z żurawiną Czas: ok. 35 minut + czas pieczenia ok. 1 godz. 45 min + solanka (opcjonalnie) 12 godz. Składniki na 4 porcje 1 kaczka 2 cebule 3 ząbki czosnku 2 kwaśne jabłka 4 gałązki tymianku 3 gałązki rozmarynu 2 cm świeżego imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku 2 łyżki octu balsamicznego 2 łyżki oleju 3 łyżki miodu 150 g żurawiny (świeżej lub mrożonej) sól, pieprz, majeranek Das_Gute_Leben_2021-Q4_s06-11.indd 6 Przed pieczeniem można włożyć kaczkę na ok. 12 godzin do 10-procentowej solanki. W tym celu rozpuścić 200 g soli w 2 litrach wody z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Do wystudzonej solanki włożyć kaczkę, odłożyć w zimne miejsce na 12 godzin. Cebule pokroić w kostkę. Ząbki czosnku rozkroić na pół. Z jabłek usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w kostkę. Do miski przełożyć cebulę, czosnek, jabłka, świeży tymianek, rozmaryn oraz imbir. Dodać olej, sól, pieprz, majeranek i wymieszać. Nadzienie włożyć do kaczki. Kaczkę dokładnie natrzeć pieprzem i majerankiem (jeżeli kaczka nie była w solance, doprawić mięso solą). Kaczkę piec ok. 1,5 godziny w piekarniku rozgrzanym do 160°C, następnie zwiększyć temperaturę do 200°C i piec kolejne 15 minut, aż skórka stanie się rumiana. Przygotować szybką glazurę: do rondelka wlać miód i ocet balsamiczny, dodać żurawinę. Całość zagotować, wymieszać i polać gorącą kaczkę. 18.10.2021 09:20:04