Reklama
Gazetka promocyjna Kaufland - Magazyn "Dobrze żyć dobrze" - ważna 11.05 do 29.08.2021
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
PLACKI Z CUKINII Z JOGURTEM CYTRYNOWO-MIĘTOWYM Czas przygotowania: ok. 40 minut Składniki na 8–9 placków (3 porcje) PANZANELLA – TOSKAŃSKA SAŁATKA Z POMIDORAMI Czas przygotowania: 15 minut Składniki na 2 porcje autorką przepisu jest BEATA ŚNIECHOWSKA autorką przepisu jest BEATA ŚNIECHOWSKA Składniki 350 g cukinii, 1 mała marchewka, 1 jajko, 100 g mąki pszennej, 1 posiekana dymka (biała i zielona część), sól, pieprz, masło klarowane lub olej do smażenia Składniki ok. 500 g kolorowych pomidorów, 1 ciabatta lub 2 kromki dobrej jakości chleba, rozmaryn (1 gałązka świeżego lub 1 łyżeczka suszonego), 5 filecików anchois (osączonych z oleju), ½ małej czerwonej cebuli, 1 ząbek czosnku, 2 płaskie łyżki startego parmezanu, kilka listków bazylii, 3–4 łyżki oliwy, 1–2 łyżki octu winnego, sól morska, świeżo zmielony pieprz, opcjonalnie: 1 łyżka kaparów (osączonych z zalewy) do podania: 250 g gęstego jogurtu greckiego, 1 łyżka soku z cytryny + skórka starta z ½ cytryny, sól morska, 1 łyżka posiekanej mięty, 1 łyżka oliwy extra virgin, opcjonalnie: 2 łyżeczki tahini do smaku Do jogurtu dodać miętę, doprawić solą, wymieszać z sokiem i skórką z cytryny (i ew. tahini). Wierzch polać oliwą i odłożyć do lodówki. Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, obficie posolić, przełożyć na sito, odstawić na ok. 20 min, aby puściła sok i bardzo mocno odcisnąć. Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z cukinią. Dodać jajko, mąkę, posiekaną dymkę i wymieszać. Na patelni rozgrzać klarowane masło lub olej, nakładać łyżką porcje placków. Smażyć z dwóch stron, aż placki się zrumienią. Podawać na ciepło lub na zimno z jogurtem miętowo-cytrynowym. Ciabattę pokroić w kostkę o wymiarach ok. 2 x 2 cm, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skropić oliwą, posypać rozmarynem i piec przez ok. 8–10 minut na złotobrązowy kolor w piekarniku rozgrzanym do 200°C. Pomidory pokroić (duże w kostkę – taką samą jak ciabatta, mniejsze na ćwiartki lub w ósemki, koktajlowe na pół lub zostawić w całości). Cebulę pokroić w piórka lub półkrążki. Do miski przełożyć pokrojone pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek, cebulę, porwane na mniejsze kawałki listki bazylii, fileciki anchois i ew. kapary. Całość doprawić solą i pieprzem. W osobnej miseczce wymieszać oliwę z octem, polać sałatkę i dokładnie wymieszać. Wierzch posypać parmezanem i udekorować listkami bazylii. BUŁECZKI DO RWANIA Z FETĄ , SUSZONYMI POMIDORAMI I SZPINAKIEM WRAPY Z KURCZAKIEM, WĘDZONYM BOCZKIEM I SOSEM CAESAR Czas przygotowania: ok. 25 minut + ok. 2 godz. Składniki na 6 porcji autorką przepisu jest BEATA ŚNIECHOWSKA Składniki ciasto drożdżowe: 400 g mąki pszennej, 7 g suchych drożdży, 1 łyżka cukru, 270 ml letniej wody, 50 g roztopionego masła + dodatkowo 1 łyżeczka, 1 łyżeczka soli, 2 łyżeczki oregano, rozmącone jajko, 1 łyżka sezamu farsz: 100 g twardej fety lub sera bałkańskiego, 4 pokrojone suszone pomidory (osączone z zalewy), 100 g młodego szpinaku, 1 posiekany ząbek czosnku, 1 łyżka lekko podprażonych pestek słonecznika, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz Na oliwie podsmażyć czosnek, szpinak i suszone pomidory. Ostudzić, dodać rozkruszoną fetę i podprażony słonecznik, doprawić solą, pieprzem i wymieszać. Mąkę wymieszać z drożdżami i cukrem, dodać resztę składników (oprócz masła). Pod koniec wyrabiania dodać roztopione masło i wyrobić aż do połączenia składników. Przykryć miskę ściereczką i odłożyć ciasto na ok. 60 min do wyrośnięcia. Ponownie wyrobić, podzielić na 12 okrągłych placuszków. Na środku ułożyć farsz, zawinąć brzegi i formować okrągłe bułeczki. Formę posmarować masłem, układać bułeczki z 1 cm odstępami. Ponownie przykryć i odstawić na ok. 30 min do wyrośnięcia. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem, posypać sezamem i piec ok. 25 min w piekarniku rozgrzanym do 190°C. Das_Gute_Leben_2021-Q2_s17-20.indd 18 Czas przygotowania: ok. 30 minut Składniki na 4 porcje autorką przepisu jest BEATA ŚNIECHOWSKA Składniki 4 duże tortille pszenne, ok. 350 g piersi z kurczaka, 4 cienkie plastry wędzonego boczku, 2 sałaty little gem, 2 łyżki startego parmezanu, sól, pieprz, 2 łyżki oleju sos Caesar: 4 łyżki majonezu, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczka octu winnego, 1 łyżka startego parmezanu, opcjonalnie: 5 filecików anchois, 1–2 łyżeczki sosu Worcestershire, sól morska, świeżo zmielony pieprz Do wysokiego naczynia włożyć 1 łyżkę startego parmezanu oraz resztę składników na sos. Bardzo krótko zmiksować (sos nie musi być idealnie gładki, wystarczy, aby składniki się bardziej rozdrobniły i zmieszały). Doprawić solą i pieprzem, odłożyć. Na patelni rozłożyć plastry wędzonego boczku, wytopić tłuszcz i zrumienić. Gotowy boczek pokroić w kostkę. Filety z kurczaka opłukać, osuszyć, doprawić solą i pieprzem, usmażyć na tej samej patelni, na której smażył się boczek (w razie konieczności można dodać olej do smażenia). Gotowego kurczaka pokroić w kostkę. Tortillę posmarować sosem, ułożyć porwaną na mniejsze kawałki sałatę, kurczaka, boczek, posypać parmezanem i zwinąć rulon. Czynności powtórzyć z pozostałymi tortillami. Wrapy układać na patelni (najlepiej grillowej), docisnąć np. garnkiem, grillować z dwóch stron, aż się lekko przypieką. 26.04.2021 10:53:52