Reklama

Gazetka promocyjna Makro - [Oferta specjalna] Lubię to z grilla - ważna 30.05 do 30.09.2022

Reklama

Produkty w tej gazetce

Cebula Cebula biała Cukier Fa Filet z suma Gałka Grill Heinz Kiełbasa Kolendra Kurczak Mięso Mus Ocet Olej Olej sezamowy Orka Piec Piekarnik Pieprz Por Sezam Sok Sól Sos Sos sojowy Tarta Woda

Reklama

KIEŁBASA KIEŁBASA Z SUMA Z KARMELIZOWANĄ CEBULĄ Filet z suma afrykańskiego 1,5 kg 1. Słonina 150 g Cebula biała 3 szt. Gałka muszkatołowa świeżo starta ½ szt. Anyż 1 gwiazdka 2. 3. Tymianek świeży 3 gałązki Olej 20 ml Ocet jabłkowy 30 ml Woda 30 ml Cukier 30 g Gorczyca 20 g Sól 2% masy mięsa Jelito do kiełbas 2 m 4. 5. Liczba porcji: 10 6. 7. 8. Przygotowujemy karmel, rozprowadzamy go octem jabłkowym i wodą. Zalewamy gorczycę i pozostawiamy do namoczenia. Suma oczyszczamy ze skóry i ości, kroimy na wąskie paski i mielimy razem ze słoniną w maszynce o drobnych oczkach. Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na oleju rzepakowym z gwiazdką anyżu, następnie dodajemy listki tymianku i dusimy do miękkości. Studzimy, wyciągamy anyż, dodajemy zmielonego suma, gorczycę wraz z połową zalewy karmelowej i wszystko mieszamy, doprawiając solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przekładamy do worka cukierniczego lub nadziewarki do kiełbas, usuwamy nadmiar powietrza. Jelito moczymy, następnie naciągamy na worek/ nadziewarkę. Zawiązujemy supeł na końcu jelita i wyciskamy do niego farsz, kontrolując wypełnienie. Zwijamy kiełbasę w spiralę, zawiązujemy drugi koniec. Z KURZYCH UDEK Z KIMCHI Udka z kurczaka (bez skóry i kości) 1,5 kg 1. Słonina 100 g Kimchi 400 g + sok Sos sojowy Heinz 50 ml 2. Olej sezamowy 20 ml Sezam biały 15 g 3. Kolendra liście 10 g Sól 1,5% masy mięsa Jelito do kiełbas 2 m Liczba porcji: 10 4. 5. 6. Mięso z udek dokładnie oczyszczamy i kroimy w kostkę. Dodajemy kimchi, sos sojowy, sól, olej sezamowy oraz słoninę pokrojoną w kostkę. Mieszamy i mielimy, dodajemy posiekaną kolendrę, prażony sezam i dokładnie wyrabiamy. Przekładamy do worka cukierniczego lub nadziewarki do kiełbas, usuwamy nadmiar powietrza. Jelito moczymy, następnie naciągamy na worek/ nadziewarkę. Zawiązujemy supeł na końcu jelita i wyciskamy do niego farsz, kontrolując wypełnienie. Zwijamy kiełbasę w spiralę, zawiązujemy drugi koniec. Umieszczamy kiełbasę na blasze perforowanej i pieczemy w piekarniku z parowaniem w temp. 70°C przez 20 min. Następnie studzimy i wędzimy na zimno w dymie, w temp. 40°C przez 2 godz., obracając co 30 min. Podajemy bezpośrednio po wędzeniu, grillujemy lub używamy jako element innych dań. Umieszczamy kiełbasę na blasze perforowanej i pieczemy w piekarniku z parowaniem w temp. 70°C przez 20 min. Następnie studzimy i wędzimy na zimno w dymie, w temp. 40°C przez 2 godz., obracając co 30 min. Podajemy bezpośrednio po wędzeniu, grillujemy lub używamy jako element innych dań. 38 39