Reklama
Gazetka promocyjna Topaz - Gazetka - ważna 01.10.2022 do 30.06.2025
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
13 KUCHNIA ŚLĄSKA KARP W WINNYM SOSIE CEBULOWYM PRZEPIS NA czas wykonania 60 min Składniki Sposób wykonania 4 filety z karpia (pozbawione ości) 100 g masła extra Łaciate 250 g cebuli 50 g rodzynek 2 małe marchewki 1 łyżka mąki pszennej 1/2 l czerwonego wina 5 gałązek tymianku 2 łyżeczki natki pietruszki 2 liście laurowe 1 łyżeczka cukru goździk, sól, pieprz czarny mielony Appetita, szczypta pieprzu cayenne 1. Rodzynki moczyć w ciepłej wodzie przez 15 min. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Filety z karpia oprószyć solą i pieprzem czarnym mielonym Appetita. 2. N a patelni rozgrzać 4 łyżki masła extra Łaciate, podsmażyć posiekaną cebulę, marchewkę pokrojoną w talarki i osączone rodzynki. Mieszając, dodać mąkę i czerwone wino oraz tymianek, liście laurowe, cukier, goździk, sól i pieprz. Gotować ok. 10 min, stale mieszając. 3. Połowę sosu wlać do naczynia żaroodpornego, ułożyć filety i polać pozostałym sosem. Przykryć folią aluminiową i odstawić na 30 min. Filety wstawić do rozgrzanego piekarnika na 25-30 min. 4. Po upieczeniu zdjąć gałązki tymianku, liść laurowy i wyjąć rybę na półmisek (trzymać w cieple). Jeżeli sos jest zbyt rzadki, wlać go na patelnię i podgrzewać, aż nieco odparuje. Do sosu dodać resztę masła extra Łaciate, posiekaną natkę pietruszki i przyprawić. Polać karpia sosem cebulowym. Pieprz czarny mielony Appetita, masło extra Łaciate 44 45