Reklama
Gazetka promocyjna Topaz - Gazetka - ważna 01.10.2022 do 30.06.2025
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
11 KUCHNIA LUBELSKA ŻUREK NA ZAKWASIE BENEDYKTYŃSKIM PRZEPIS NA czas wykonania 160 min Składniki Sposób wykonania 100 g mąki żytniej chlebowej BioLife 30 g chleba żytniego na zakwasie 300 ml wody 5-6 ząbków czosnku 1,6 l wywaru z kości wędzonych 300 g kiełbasy białej 200 g boczku wędzonego 100 g cebuli 150 borowików suszonych 30 g tartego chrzanu 40 g masła extra Łaciate 200 ml śmietany Mazurski Smak 18% 150 g obranych ziemniaków 12 jajek przepiórczych Invest Michel sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie 1. Zakwas: mąkę żytnią chlebową BioLife wymieszać z wodą, 2 posiekanymi ząbkami czosnku, chlebem, 2 liśćmi laurowymi, 4 ziarnami ziela angielskiego i odstawić w kamiennym garnku na kilka dnia w ciepłe miejsce, aż powstanie zakwas. 2. Ugotować wywar z wędzonych kości z liściem laurowym i zielem angielskim – na wywarze sparzyć białą kiełbasę, obrać ze skórki oraz pokroić. Pozostały czosnek, cebulę, boczek pokroić w kosteczkę i podsmażyć na maśle extra Łaciate. Borowiki namoczyć i pokroić w paseczki. Ziemniaki pokroić w kostkę. Cebulę, czosnek i boczek dodać do garnka z wywarem, zagotować, następnie dodać ziemniaki i dalej gotować na małym ogniu 30 min. W trakcie gotowania dodać chrzan i zakwas, a po ugotowaniu wszystko zmiksować. Do żurku włożyć kiełbasę, podsmażony boczek, borowiki, przyprawić do smaku majerankiem i zabielić śmietaną Mazurski Smak oraz ponownie zagotować. 3. Podawać z ugotowanymi jajkami przepiórczymi Invest Michel, Śmietana Mazurski Smak 18%, mąka żytnia chlebowa BioLife, jajka przepiórcze Invest Michel, masło extra Łaciate, 40 A NU SK J TO ZD JĘ E CI ZE przekrojonymi na pół (do żurku można dodać trochę czystej wódki, która podkreśli wyrazisty smak). ZOBACZ WIDEO INSTRUKCJA OBSŁUGI NA STR. 8-9 41