Reklama
Gazetka promocyjna Topaz - Gazetka - ważna 01.10.2022 do 30.06.2025
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
17 KUCHNIA POMORSKO-KASZUBSKA UDKA Z INDYKA DUSZONE W PIWIE Z BOROWIKAMI PRZEPIS NA czas wykonania 140 min Składniki Sposób wykonania 800 g udek z indyka 80 g szalotki 250 ml jasnego piwa 250 ml białego wytrawnego wina 400 g borowików świeżych lub mrożonych 400 ml śmietanki Łaciata 36% 20 g mąki pszennej 40 g masła extra Łaciate pyzy ziemniaczane olej do smażenia gałka muszkatołowa Appetita, sól, pieprz, tymianek świeży 1. Dla ułatwienia udka (pałki) można wyluzować z kości i pokroić w kostkę (grubszą). Posolić, posypać pieprzem. Smażyć na oleju z dodatkiem masła extra Łaciate na złoty kolor. 2. W rondlu na maśle zeszklić drobno pokrojone szalotki, wlać piwo brak podpisanego zdjęcia (np. z browaru restauracyjnego Brofaktura) oraz wino. Kiedy wywar częściowo odparuje, włożyć indyka i posypać świeżo startą gałką muszkatołową Appetita. Przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 160°C. Dusić pod przykryciem do miękkości. Pod koniec duszenia wlać śmietankę extra Łaciata (udka można też przygotować w całości – wydłuży to czas przygotowania potrawy). 3. Pokrojone w grubą kostkę borowiki przesmażyć delikatnie na oleju. Pod koniec smażenia grzyby oprószyć mąką i dodać do miękkich udek z indyka. Gotować w rondlu nie dłużej niż 10 min. Rondel zdjąć z palnika (już nie gotować) i doprawić potrawę do smaku. 4. Indyka wraz z grzybami i sosem ułożyć na środku talerza (wokół można symetrycznie umieścić część indyka razem z pyzami ziemniaczanymi). Całość udekorować świeżymi ziołami. Gałka muszkatołowa, śmietanka Łaciata, masło extra Łaciate 52 53