Reklama
Gazetka promocyjna Topaz - Gazetka - ważna 01.10.2022 do 30.06.2025
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
47 KUCHNIA MAZOWIECKA JAGNIĘCINA W SOSIE AGRESTOWYM PRZEPIS NA czas wykonania 140 min Składniki Sposób wykonania 1 udziec jagnięcy bez kości 1 l maślanki Mrągowskiej Mlekpol cytryna 11 ząbków czosnku 2 l bulionu (bulion na włoszczyźnie Knorr - 5 kostek) 300 g cebuli 300 ml wina białego wytrawnego 70 g masła ok. 1 kg agrestu świeżego lub mrożonego 30-40 g miodu 30 ml soku z cytryny 60 ml Ramy do smażenia gałązki świeżego rozmarynu sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, rozmaryn 1. Udziec jagnięcy rozmrozić (oczyścić i osuszyć). Przygotować marynatę: czosnek rozdrobnić, gałązki rozmarynu posiekać, wycisnąć sok z cytryny – wymieszać z maślanką, dodać liść laurowy oraz ziele angielskie. Udziec natrzeć solą, pieprzem, czosnkiem i włożyć do marynaty. Marynować 36 godzin w lodówce. 2. Udziec jagnięcy wyjąć z marynaty, osuszyć i obsmażyć na Ramie do smażenia. Jagnięcinę przełożyć do rondla, podlać bulionem przygotowanym z kostek bulionowych Knorr i dusić pod przykryciem. Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć na patelni (po smażeniu jagnięciny), podlać winem i przelać do rondla z jagnięciną. Dodać przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, rozmaryn, sól, pieprz, następnie umyty agrest, miód, masło oraz sok z cytryny. Przykryć rondel pokrywką. Dusić jagnięcinę do miękkości. 3. Mięso wyjąć z sosu, aby przestygło – poporcjować (pokroić na Maślanka Mrągowska Mlekpol, bulion na włoszczyźnie Knorr, Rama do smażenia 122 A NU SK J TO ZD JĘ E CI ZE ładne plastry). Sos przetrzeć przez sito, następnie wlać do garnka i zagotować, ewentualnie przyprawić do smaku. Jagnięcinę podawać w sosie. Dobrze komponuje się z kluseczkami i czerwoną kapustą z rodzynkami. ZOBACZ WIDEO INSTRUKCJA OBSŁUGI NA STR. 8-9 123