Reklama
Gazetka promocyjna Topaz - Gazetka - ważna 01.10.2022 do 30.06.2025
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
54 KUCHNIA MAZOWIECKA SŁODKO-PIKANTNE GICZE JAGNIĘCE Z PIGWĄ PRZEPIS NA czas wykonania 180 min Składniki Sposób wykonania 1 łyżka oliwy z oliwek 4 gicze jagnięce ok. 2 g masła 2 duże cebule 4 zmiażdżone ząbki czosnku 4 paski skórki cytryny plus cały sok 4 łyżeczki mielonego cynamonu i kolendry 2 łyżki mielonego imbiru i kminu 200 ml ciemnego sosu do pieczeni Knorr 1 łyżka płynnego miodu duża szczypta szafranu (opcjonalnie) 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego Dawtona 200 ml bulionu wołowego (rosół wołowy Knorr - 1 kostka) 2 obrane i pokrojone pigwy bez gniazd nasiennych, ryż, kuskus lub podpłomyki do podania 1. Oliwę rozgrzać na dużej patelni. Oprószyć gicze solą, pieprzem i obsmażać przez 10 min, aż będą brązowe z każdej strony. W międzyczasie stopić masło w żaroodpornym garnku i przez 10 min podsmażać w nim cebulę (przekrojoną na pół, a następnie w kliny) na średnim ogniu, aż zacznie się rumienić. Następnie dodać czosnek. Nagrzać piekarnik do temperatury 160°C (140°C w piekarniku z termoobiegiem). 2. Do podsmażonej cebuli dodać skórkę z cytryny i przyprawy, podsmażać przez minutę, następnie dodać koncentrat pomidorowy Dawtona, miód, rosół wołowy Knorr, sos do pieczeni ciemny Knorr i połowę soku z cytryny. W tak przygotowany sos włożyć mięso i ćwiartki pigwy (można ciasno, należy jednak mieć na uwadze, że mięso skurczy się podczas pieczenia). Doprowadzić potrawę do lekkiego wrzenia, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika na 2 godziny, potem zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 30 min (zebrać nadmiar tłuszczu z wierzchu sosu). Sos będzie dość rzadki. Aby uzyskać gęściejszą konsystencję, należy wyjąć mięso i pigwy na półmisek do serwowania, zagotować i zredukować sos, ciągle mieszając. Na koniec doprawić potrawę do smaku i dodać pozostały sok z cytryny. 3. Mięso podawać z pigwą i sosem. Sos do pieczeni ciemny Knorr, przecier pomidorowy Dawtona, rosół wołowy Knorr 138 139