Reklama
Gazetka promocyjna Topaz - Gazetka - ważna 01.10.2022 do 30.06.2025
Reklama
Reklama
Kuchnia regionalna Kuchnia polska to wachlarz smaków sięgający do korzeni polskich tradycji. Biesiadowanie na królewskich dworach przy suto zastawionym stole od zarania dziejów stanowiło ważny element wielu wydarzeń, a dania, które jedzono podczas obfitych uczt, były świadectwem dostatku. Każdy region ma swój folklor kulinarny przekazywany z pokolenia na pokolenie, na który składają się nie tylko regionalne potrawy, ale i określone składniki oraz sztuka ich przyrządzania. Wybierając się w kulinarną podróż po pięknych regionach Polski, skosztujemy smaków, które do dziś wierne są recepturom prosto ze szlacheckich stołów. Kuchnie poszczególnych regionów są różnorodne i każda z nich ma swoje niepowtarzalne smaki. Udając się na Podlasie, do magicznej krainy dzikich kniei i żubrów, skosztujemy potraw rodem z tatarskich stołów. W regionie tym sławę zyskał trybuszok, czyli kiszka nadziewana farszem ziemniaczanym, której sztuka przyrządzania przeszła już do legendy. Kuchnia Podlasia przenika się z lubelską, której dania okraszone są wizytówkami tego regionu – chmielem i miodami. Lubelszczyzna to jednak przede wszystkim kraina pierogów nadziewanych plonami tej ziemi – owocami, kaszami, grzybami. Polska kuchnia jednak w pierwszej kolejności kojarzy się z ciepłem domowego ogniska. Najlepsza bowiem to ta, która smakuje dokładnie tak, jak u mamy. Tradycyjna, domowa, czerpie wiele ze staropolskiego menu, w którym na stołach nie mogło zabraknąć sarniny, dziczyzny, grzybów, śliwek i naturalnych zakwasów. Winno-słodkie smaki swojskiej kuchni przeplatają się z korzennymi, pozyskanymi prosto z natury. Żur – jedna ze staropolskich zup i smak z dzieciństwa, co roku, podczas Wielkanocy, gości na stołach polskich domów. Najstarsza receptura na tę zupę pochodzi z XVI wieku. W krainie pyr – Wielkopolsce zasmakujemy chłopskiej zupy, czyli kartoflanki. Chłopskiej, bo to taka zupa, którą każdy chłop zje i przygotuje. Mazowsze natomiast to kolebka staropolskiej kuchni. Warszawski specjał, czyli flaczki po warszawsku, był – jak donoszą historyczne źródła – ulubioną potrawą króla Władysława Jagiełły. Bogate walory smakowe naszej rodzimej kuchni są jedyne w swoim rodzaju, bo Polska to kraina mlekiem i miodem płynąca. Warto pielęgnować tę kulinarną tradycję, gdyż jest do czego sięgać, a apetyt rośnie przecież w miarę jedzenia. 14 15