Reklama
Gazetka promocyjna Topaz - Gazetka - ważna 01.10.2022 do 30.06.2025
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
34 KUCHNIA POMORSKA DORSZ W CUKINII Z KRUSZONKĄ I SOSEM SZCZAWIOWYM PRZEPIS NA czas wykonania 90 min Składniki Sposób wykonania 600 g filetów z dorsza bez skóry (polędwica) 1 średnia cukinia 25 g sera parmezan 30 g bułki tartej 25 g masła extra Łaciate pęczek świeżego szczawiu 50 g cebuli lub szalotki 30 g masła extra Łaciate do sosu 60 ml białego wina wytrawnego ząbek czosnku 200 ml śmietanki Łaciata 36% sól, pieprz, świeży tymianek, sok z cytryny, odrobina cukru 1. Filety z dorsza poporcjować na cztery kawałki, przyprawić solą, pieprzem i wstawić do lodówki. Cukinię umyć, osuszyć, pokroić na krajalnicy w plastry (wzdłuż). Zblanszować ją we wrzącej wodzie i wystudzić w zimnej wodzie z lodem. Wyjąć i osuszyć. Plastrami cukinii owinąć kawałki dorsza i wstawić do lodówki. 2. Masło extra Łaciate zmrozić i posiekać na desce z bułką tartą oraz startym parmezanem, następnie wymieszać ze świeżym posiekanym tymiankiem. 3. Wyjąć dorsza, obsypać kruszonką z wierzchu. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180-200°C. Dorsza ułożyć na blaszce z pergaminem i piec ok. 14-18 min, tak aby kruszonka ładnie się zapiekła. 4. Szczaw umyć i drobno posiekać. W rondlu rozgrzać masło extra Łaciate, zeszklić cebulę i czosnek. Podlać białym winem i dusić pod przykryciem. W osobnym garnku zagotować śmietankę Łaciata 36% i dodać do rondla. Gotować na małym ogniu, przyprawić do smaku. Podawać z rybą. Śmietanka Łaciata 36%, masło extra Łaciate 90 91