Reklama
Gazetka promocyjna Topaz - Gazetka - ważna 01.10.2022 do 30.06.2025
Reklama
Reklama
37 KUCHNIA PODLASKA KISZKA ZIEMNIACZANA PRZEPIS NA czas wykonania 140 min Składniki Sposób wykonania 500 g boczku wędzonego 350 g cebuli 5 kg surowych, obranych ziemniaków 4 ząbki czosnku 300 g boczku wędzonego do kiszki pęczek szczypiorku 800 g cebuli flak wieprzowy 1 kg ogórków kiszonych 40 g smalcu 200 g smalcu do obsmażenia sól, pieprz czarny mielony Appetita, majeranek 1. Połowę boczku pokroić w drobną kosteczkę i obsmażyć na rumiano. Cebulę posiekać w kostkę. Drugą część boczku pokroić w kostkę. Boczek podsmażyć, dodać cebulę i zrumienić. Ziemniaki zemleć z cebulą i boczkiem w maszynce do mielenia (średnie sito). Dodać drobno pokrojony w kostkę podsmażony boczek, roztarty czosnek, sól, pieprz czarny mielony Appetita, majeranek oraz posiekany szczypiorek. 2. Przygotować flak wieprzowy i przez dużą końcówkę do robienia kiełbas nakładać farsz do flaka. Zawinąć kiełbaski i związać flak. Kiszkę ziemniaczaną parzyć przez 25 min w temperaturze 90°C. 3. Boczek wędzony pokroić w paseczki, cebulę w piórka. Na patelni rozgrzać smalec i podsmażyć boczek oraz cebulkę. Przyprawić solą i pieprzem czarnym mielonym Appetita. Kiszkę zrumienić na smalcu na złoty kolor. 4. Podawać z okrasą z cebuli i boczku oraz ogórkiem kiszonym. Pieprz czarny mielony Appetita 98 99