Reklama
Gazetka promocyjna Topaz - Gazetka - ważna 01.10.2022 do 30.06.2025
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
ZE KUCHNIA MAZOWIECKA J TO ZD JĘ E CI 36 A NU K S POLĘDWICZKI Z SARNY W SOSIE Z WIŚNI NADWIŚLAŃSKIEJ PRZEPIS NA czas wykonania 70 ZOBACZ WIDEO INSTRUKCJA OBSŁUGI NA STR. 8-9 min Składniki Sposób wykonania 4 polędwiczki z sarny PPM Białystok 50 ml oleju roślinnego 150 ml wina czerwonego 4-5 ząbków czosnku 70 ml Ramy do smażenia 300 g wiśni bez pestek Hortex 200-250 ml wina czerwonego do sosu 80 g zimnego masła do zagęszczenia 30 ml soku z cytryny 50 g miodu wielokwiatowego owoc jałowca, świeży rozmaryn, goździki, cynamon, sól, pieprz 1. Polędwiczki z sarny PPM Białystok rozmrozić, oczyścić i zamarynować: rozgnieciony owoc jałowca wymieszać z olejem, winem, czosnkiem pokrojonym w plasterki i połamanym rozmarynem. Polędwiczki przyprawić pieprzem i wymieszać z marynatą. Marynować 24 do 36 godzin w lodówce. 2. Wiśnie bez pestek Hortex rozmrozić. W rondlu zagotować wino, dolać sok z rozmrożonych wiśni, goździki i cynamon – gotować na małym ogniu, redukując płyn. Przecedzić i ponownie zagotować. Następnie dodać miód, sok z cytryny i gotować na małym ogniu, aż płyn lekko się skarmelizuje. Dodać wiśnie i zagotować. Przyprawić do smaku i zagęścić sos zmrożonym masłem. 3. Polędwiczki wyjąć z marynaty i osuszyć. Na patelni rozgrzać Ramę do smażenia i obsmażyć, rumieniąc powoli polędwiczki (ok. 5 min), tak aby w środku były różowe. Polędwiczki zdjąć z patelni i odłożyć, aby „odpoczęły”. Następnie rozkroić je i podawać na sosie wiśniowym. Danie najlepiej smakuje z kopytkami lub kluseczkami. Wiśnie bez pestek Hortex, Rama do smażenia, polędwiczki z sarny PPM Białystok 96 97