Reklama
Gazetka promocyjna Topaz - Gazetka - ważna 01.10.2022 do 30.06.2025
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
43 KUCHNIA LUBELSKA WĄTRÓBKA DROBIOWA Z JABŁKAMI I SOSEM Z BORÓWEK PRZEPIS NA czas wykonania 80 min Składniki Sposób wykonania 450 g wątróbki drobiowej miód wielokwiatowy 500 ml mleko UHT 3,2% 100 ml czerwonego wina 80 g borówek do mięs i serów Dawtona 60 g śliwek wędzonych 240 g jabłek 180 g cebuli 100 g masła klarowanego 70 ml soku jabłkowego 70 ml winiaku luksusowego 80 g masła zimnego do zagęszczenia mąka pszenna sól, pieprz 1. Wątróbkę drobiową Drosed oczyścić i marynować w mleku 6-8 godzin w lodówce. 2. Czerwone wino wlać do rondelka, gotować na małym ogniu, dodać miód i redukować. Następnie dodać borówki do mięs i serów Dawtona i dalej gotować. Przyprawić solą i pieprzem oraz zagęścić zimnym masłem. 3. Pokrojone w paseczki wędzone śliwki namoczyć w soku jabłkowym. Jabłka umyć, pociąć w cząstki (wyciąć gniazda nasienne) i chwilę podsmażyć na rozgrzanym maśle. Cebulę obrać, pokroić w piórka i również podsmażyć na maśle. 4. Wątróbkę wyjąć z mleka (osuszyć na ręczniku papierowym). Obtoczyć w mące i smażyć na rumiano na maśle klarowanym. Do wątróbki dodać cebulkę, jabłka, namoczone śliwki i dalej smażyć. Przyprawić solą i pieprzem. Podlać winiakiem i podpalić (flambirować). 5. Wątróbkę z dodatkami i sosem z borówek leśnych wyłożyć na talerz. Najlepiej podawać z grzankami. Borówki do mięs i serów Dawtona, wątróbka drobiowa Drosed 110 111