Reklama
Gazetka promocyjna Topaz - Gazetka - ważna 01.10.2022 do 30.06.2025
Reklama
Reklama
Cukinia Pod koniec XIX wieku, w słonecznej Italii, Włosi zaczęli uprawiać bliską kuzynkę dyni. Wyhodowanemu przez nich warzywu nadali wdzięczną nazwę zucchini, co po włosku znaczy „mała dynia”. Zielona, smaczna cukinia szybko podbiła europejskie podniebienia. Włosi do dziś nie wyobrażają sobie dania bez dodatku popularnego kabaczka. A prawdziwym rarytasem są we Włoszech kwiaty cukinii, które można smażyć i dodawać do farszów oraz zup. Sezon na cukinię trwa właściwie cały rok. Inaczej jednak smakują cukinie dostępne latem, a inaczej te zebrane na początku jesieni. Warzywo dojrzewające w pełnym słońcu to młoda cukinia, którą można spożywać ze smakiem razem z miękką skórą. Kabaczki natomiast znakomicie nadają się na pikle. Odmian cukinii jest naprawdę dużo. Różnią się sezonem dojrzewania i kolorem, a koszyk wypełniony cukiniami i kabaczkami – od żółtych, kremowobiałych po zielone to piękna dekoracja każdej kuchni. A gdzie znaleźć kwiaty cukinii? Choć nie spotkamy ich na polskich straganach, można je kupić w gospodarstwach rolnych i ekologicznych lub po prostu zerwać we własnym ogródku... Ich smak trudno zapomnieć. Buon appetito! 112 113