Reklama
Gazetka promocyjna Topaz - Gazetka - ważna 01.10.2022 do 30.06.2025
Reklama
Produkty w tej gazetce
Reklama
06 KUCHNIA GÓRALSKA PLACEK ZBÓJNICKI Z DUSZONĄ WOŁOWINĄ PRZEPIS NA czas wykonania 140 min Składniki Sposób wykonania 1,2 kg obranych ziemniaków 70 g cebuli 4-5 ząbków czosnku 100-150 g mąki pszennej do placka 2-3 jajka 1 kg wołowiny krzyżowej Sokołów 80 g mąki pszennej 600-800 ml wywaru wołowego 70 g cebuli do wołowiny 20 g borówek suszonych 35 g koncentratu pomidorowego Dawtona 100 g wędzonego oscypka 200 ml kwaśnej śmietany 40 ml Ramy do smażenia sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, papryka ostra, kminek 1. Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce razem z cebulą i 1-2 ząbkami czosnku (odsączyć). Dodać jajka, mąkę, sól, pieprz, kminek – wymieszać i smażyć na rozgrzanym oleju placki o średnicy 24 cm na złoty kolor. 2. Wołowinę Sokołów pokroić w kostkę 2,5 x 2,5 cm. Obtoczyć w mące i obsmażyć na patelni na Ramie do smażenia na rumiano. Wołowinę przełożyć do garnka, podlać wywarem wołowym i dusić na małym ogniu z liściem laurowym oraz zielem angielskim. Cebulę oraz 2 ząbki czosnku posiekać, podsmażyć i dodać do wołowiny. Następnie dodać koncentrat pomidorowy Dawtona (przesmażony). Wołowinę dusić do miękkości i przyprawić do smaku papryką ostrą, solą i pieprzem. 3. Gorącego rumianego placka podawać z wołowiną w sosie z tartym oscypkiem i kwaśną śmietaną. Koncentrat pomidorowy Dawtona, wołowina krzyżowa Sokołów, Rama do smażenia 28 29