Reklama
Gazetka promocyjna Topaz - Gazetka - ważna 01.10.2022 do 30.06.2025
Reklama
Reklama
39 KUCHNIA MAZOWIECKA CHŁODNIK Z CZEREŚNI I POMIDORÓW MALINOWYCH PRZEPIS NA czas wykonania 40 min Składniki Sposób wykonania 500 g pomidorów malinowych (sparzonych i obranych ze skórki) 200 g czereśni 2 łyżki oliwy extra virgin 100 ml octu balsamicznego 15 g miodu gryczanego 100 g twarogu z koziego sera 250 ml śmietany 36% pieprz czarny mielony Appetita sól morska 1. Wszystkie składniki na chłodnik zmiksować na gładkie purée i wstawić do lodówki do schłodzenia. Ocet balsamiczny wymieszać z miodem i gotować, aż się zredukuje, następnie odstawić do przestygnięcia. 2. Ser i śmietanę do piany z koziego sera zmiksować na gładką masę, doprawić pieprzem czarnym mielonym Appetita oraz przecedzić przez sito. Następnie przelać do syfonu, dokręcić nabój i potrząsnąć. Wstawić do kąpieli wodnej o temperaturze 65°C. 3. Chłodnik przelać do naczynia i na wierzch położyć pianę z koziego sera. Całość udekorować kilkoma kroplami redukcji z octu balsamicznego. Pieprz czarny mielony Appetita 102 103